饲料中的无机盐与乳脂的关系
该篇文章主要讨论了奶牛瘤胃的酸碱度对产奶量和乳脂率的影响，指出在正常酸碱度下己酸的形成有助于提高奶牛的采食量。文章提到了使用易发酵饲料的碱化剂如碳酸氢钠、碳酸钾和氧化镁混合剂可以有效改善，但对含酸性纤维高的饲料如干草和鲜草青贮效果不佳。乳清和乳糖的作用也被提及，它们能够通过促进丁酸生成进而转化为乳脂。沸石虽然能提高瘤胃酸碱度，但可能影响乳脂和蛋白质含量。
奶牛技术
青贮玉米的介绍（二）
青贮玉米是一种利用玉米的独特方式，主要评价因素包括籽粒产量高、产量稳定、适期熟期、良好的农艺特性，如抗倒伏、耐旱和抗叶斑病。选择青贮玉米品种时，需兼顾籽粒来源、干物质含量和适应当地气候条件。
影响TMR质量的关键因素及控制措施
本文介绍了奶牛配合饲料(TMR)技术在规模化奶牛场中的应用和发展。详细讨论了TMR系统的各个组成部分，包括原料、加工和管理等环节的控制要点。特别强调了TMR日粮中青贮饲料和啤酒糟的干物质控制方法及其重要性，以确保每一批TMR的质量稳定，从而达到预期的饲养效果。通过分析不同取料方式对青贮饲料的影响，以及啤酒糟的储存和使用技巧，提出了具体的优化建议。
湿贮玉米的使用注意事项
本文探讨了湿贮玉米替代干玉米对奶牛日粮全消化道消化率的影响，特别是在淀粉和氮的消化率、瘤胃淀粉流通速率以及挥发性脂肪酸产量等方面的变化。研究表明，湿贮玉米能显著提高奶牛的瘤胃淀粉消化率，同时降低瘤胃pH值，但不会导致酸中毒。此外，文章还讨论了物理有效纤维（peNDF）在维持瘤胃健康中的重要性，并强调了控制饲粮中淀粉和peNDF比例的重要性。
青贮玉米的介绍（一）
青贮是一种通过乳酸菌发酵保存饲料的加工方式，以玉米为主要原料，可分为单粒、秸秆、全株等类型，留茬高度影响产量和成本。青贮玉米在畜牧业中具有重要意义，通过调整留茬高度可优化土地利用效率，有助于提高奶牛生产效率和降低农业成本。粮改饲政策强调将土地用于生产青贮，以提升土地生产力和反映国家科技水平。
荷斯坦奶牛稳产，秋冬时节有这些管理方法
这篇文章讲述了荷斯坦奶牛在秋冬季节如何通过合理调整饲料配方（增加能量、蛋白质和维生素矿物质）、加强饲养管理（保持牛舍温暖、保证饲料质量并进行乳房按摩）、以及定期进行疫病防治（疫苗接种、驱虫和健康检查）来维持稳定产量的管理策略。
定期监测玉米青贮黄曲霉毒素B1含量
本文主要介绍了泌乳牛饲料中黄曲霉毒素B1的限量值和预警值，建议养殖场定期进行检测以确保饲料安全。建议使用市售检测卡或专业实验室方法，同时需关注其他霉菌毒素，如玉米赤霉烯酮和呕吐毒素，以降低奶牛日粮中黄曲霉毒素B1的风险，确保生鲜乳质量。饲料超标时需采取相应措施并记录检测结果。
发酵豆粕对犊牛发育的影响
评估犊牛生长发育的关键指标包括体高、胸围和体长。这些指标对于繁殖配种和牧场管理至关重要，提高体高和体重能缩短后备牛的参配年龄，优化健康。发酵豆粕通过改善消化率和增加干物质摄入，促进犊牛生长，但常规豆粕中的抗营养因子需通过微生物发酵降低，以减少对犊牛健康的影响，如改善肠道健康、降低断奶应激，从而优化断奶后生长和瘤胃发育，展示出在犊牛饲养中的广泛应用前景。
从身体健康角度看，牛肉营养和品质特点
本文详细介绍了牛肉的营养价值及其与猪肉、鸡肉和鱼肉相比的优势，特别是其在氨基酸组成、脂肪和胆固醇含量方面的特点。文章还探讨了牛肉中的肌氨酸、肉毒碱和铁元素对人体健康的益处，以及牛肉在不同人群中的适口性和加工品质的影响。此外，文中还讨论了不同类型脂肪酸对心血管健康的作用，并解释了宰后牛肉的生理变化及影响肉色的因素。
TMR对育肥牛肌肉外观表现的影响
本文探讨了肉品品质中多个性状的内在联系，包括肉色、肌红蛋白、大理石花纹、脂肪含量及嫩度等关键因素。同时分析了脂肪酸组成（如油酸、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）对肉品风味及健康价值的影响，并对比了反刍动物与单胃动物脂肪组织的差异及其形成原因。