热应激对奶牛的影响

奶牛在适温区5~20℃其健康和生产性能均能正常发挥，25~26℃为荷斯坦奶牛维持正常体温的上限。当外界的温度超过奶牛本身的适应能力，物理调节不能维持自身的热平衡，机体发生一系列的生理、生化以及内分泌功能的变化即产生热应激，最终影响奶牛的生产性能和繁殖性能。

热应激对奶牛采食量的影响大量研究显示，环境温度超出奶牛适宜的温度范围，热平衡遭到破坏，机体物质代谢发生障碍，导致奶牛产生热应激反应，热应激往往导致奶牛食欲减退，采食量下降。当外界温度为25~26℃时，泌乳奶牛的采食量开始下降;30℃以上时急剧下降;32℃下降20%，40℃时，采食量下降40%，40℃以上时部分不耐热的奶牛基本停止采食。

一般商品牛群热应激时，干物质采食量下降幅度为10%~20%，持续的热应激可使干物质采食量下降35%左右。THI（温湿指数）从42升高至68，奶牛的干物质采食量升高7.6%，THI从68升高到80，干物质采食量下降20.2%。

热应激中后期，采食量显著下降。可能是奶牛在热应激时，体内的激素代谢出现紊乱，机体散热加强，流经全身皮肤表面的血量增加，影响胃肠蠕动，使食糜在胃内存留时间延长，胃充盈，胃的紧张度升高，作用于胃壁上的胃伸张感受器，传至下丘脑的厌食中枢，同时，温度可直接通过温度感觉器作用于下丘脑的厌食中枢，反馈回来减少采食量。此外，奶牛为了减少热增耗，采食也会被抑制；另外温度升高使奶牛饮水量急剧增加，采食量相应也会减少。