2025年11月猪价走势分析：南北分化加剧，后市行情如何演变？

　　2025年11月10日，全国生猪市场均价稳定在11.97元/公斤，与前一日持平，较上周五上涨0.18元/公斤，月环比增幅达9.0%，但同比仍下跌28.8%。值得注意的是，猪价已连续四天实现上涨，显示出市场短期企稳的迹象。从区域分布来看，全国共有11个省份猪价上涨，8个省份出现回落，其余地区保持稳定。其中，贵州省以11.24元/公斤成为全国最低价地区，而福建省则以12.70元/公斤位居最高价榜首。黑龙江降幅最大，每公斤下降0.20元；广东涨幅领先，同样变动0.20元/公斤。
　　当前生猪市场呈现明显的区域分化特征。北方主产区价格普遍回调，尤其是东北地区，由于大型养殖集团出栏量增加，供应压力上升，导致价格承压下行。华北地区早间报价一度上调，但午后趋于平稳，反映出市场多空博弈激烈。华东地区供需关系复杂，价格波动频繁；华南地区养殖户挺价意愿强烈，但下游终端接货能力参差不齐，消费支撑有限；西南地区出栏集中，需求疲软，整体以稳价促销为主。区域间价差进一步拉大，南北格局差异显著。
　　供应端方面，养殖主体出栏节奏加快，前期压栏的大体重生猪陆续释放，市场流通货源充足，部分区域已出现供大于求的局面。与此同时，二次育肥群体补栏热情明显降温，观望情绪浓厚，市场信心尚未完全恢复。尽管南方部分地区存在惜售心理，推动局部价格上涨，但整体上‘北松南紧’的供应格局正在形成，高价位下的惜售与实际供应增多之间的矛盾日益突出。
　　需求端持续偏弱，成为制约猪价上涨的关键因素。屠宰企业开工率维持低位，白条肉走货缓慢，虽已进入11月气温逐步下降，但并未有效激发终端消费回暖。餐饮行业复苏进程缓慢，家庭消费习惯发生转变，禽肉、牛羊肉等替代品价格优势明显，进一步挤压猪肉市场份额。经销商普遍采取‘随采随销’策略，对高价猪源接受度较低，屠宰企业面临成本高企与销售不畅的双重压力，亏损局面难以缓解。
　　展望未来短期行情，猪价或将继续呈现稳中偏弱态势。供应宽松的基本面短期内难以扭转，而需求端虽有望随着年底节日临近迎来边际改善，但幅度有限。后续需重点关注元旦及春节前的消费旺季表现，以及可能出台的政策调控措施，如储备肉投放、产业扶持等。此外，养殖企业应理性应对市场波动，避免盲目压栏或恐慌抛售，注重提升生产效率、降低养殖成本，方能在复杂环境中稳健发展。
　　在当前高度不确定的市场环境下，精准掌握行情动态显得尤为重要。通过专业的数据分析平台，养殖户可实时监测全国仔猪与生猪价格变化，获取基于大数据模型的行情预测，辅助科学决策。同时，深度行业报告有助于理解政策导向与市场趋势，优化生产安排。对于规模养殖场而言，及时了解头部企业的采购动向，也有助于调整出栏节奏和销售渠道，提升整体收益。面对波动行情，稳住心态、练好内功，才是长久之计。


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