当前猪肉市场的供需困局与破局点〡大豆进口同比增长18.5%

2025年8月11日 星期一 农历闰六月十八 本月23日处暑

【生猪】今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均13.92元每公斤，较昨天价格下跌0.11%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价13.56元每公斤，同比下跌0.13%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价13.15元每公斤，同比下跌0.10%。

短期内供应压力释放，需求淡季特征显著。在当下生猪市场，“降重期” 成为关键阶段，备受行业关注。从供应端来看，企业层面，8 月出栏计划相较上月实际出栏预计增长 6.6%，日均计划出栏量达 79.74 万头，环比增幅较为明显。同时，散户端存栏量处于阶段性高位，大量生猪亟待出栏，致使市场生猪供应数量大幅增加，对价格形成下行压力。

反观需求端，表现极为疲软。高温天气使得居民对猪肉的消费热情降低，消费倾向偏向清淡食物，猪肉消费量显著减少。屠宰企业开工率仅为 26.94%，表明企业对生猪的采购量有限，难以有效消化市场上过剩的供应。鲜销率维持在 87.66% 的低位，意味着猪肉在市场上的销售速度迟缓，诸多猪肉无法及时售出。8 月第 1 周生猪均价跌至 14.53 元 / 公斤，同比下降 28.1%，清晰呈现出当前市场 “供应增、需求弱” 的短期失衡格局。在此情形下，短期内生猪价格难以出现明显上涨，市场处于低迷状态。

未来 1 - 2 个月内，生猪市场仍处于降重期，供应压力持续释放。企业和散户手中大量生猪等待出栏，市场供应充足。而需求端缺乏有效刺激因素，无重大节日备货需求，居民消费热情难以激发。在此情况下，生猪价格预计在 14 - 15 元 / 公斤区间内波动，呈现弱势震荡态势。

屠宰企业因市场需求不足，将继续维持低开工率。冻品库存消化缓慢，由于市场鲜销走货量难以有突破性增长，导致冻品难以找到合适销售渠道。整个市场等待中秋前后开学季到来，期望带来阶段性消费提振。开学季通常会增加学校食堂等机构对猪肉的采购量，从而刺激市场需求，为生猪价格提供一定支撑。

【大豆】中国海关总署周四发布的数据显示，7月中国大豆进口量达到1167万吨，环比降低4.8%，但是同比增长18.5%，创下历史同期最高纪录，远超分析师此前1048万吨。这一增长主要得益于巴西大豆出口的强劲表现，以及中美贸易关系的不确定性促使中国企业提前备货。

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