2025年第10周全国猪肉价格走势分析

　　根据农业农村部信息中心与山东卓创资讯股份有限公司联合监测数据显示，2025年第10周（即2025年3月3日-3月7日），全国16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.14元，环比下跌0.3%，同比上涨2.4%，但较上周涨幅有所收窄。本周国内猪肉价格呈现微跌态势，主要受到供应增加和消费需求疲软的影响。
　　部分规模养殖场逐渐恢复出栏节奏，同时散养户也积极出栏生猪，市场上的生猪及猪肉供应较为充裕。然而，由于猪肉消费整体表现疲软，经销商多以压价采购为主，进一步导致猪肉价格出现下滑趋势。尽管如此，部分地区屠宰企业在猪肉价格降至低位后减少销售量，并将部分白条猪肉分割存入冷库，从而对价格形成一定支撑。
　　东北地区本周猪肉周均价为每公斤17.78元，环比下跌1.5%，同比上涨2.8%，较上周涨幅收窄3.6个百分点。该地区猪肉价格下跌的主要原因在于规模养殖场和散养户积极出栏，猪肉供应充足，而本地消费需求低迷且外调量有限。不过，部分屠宰企业通过减少销售量、将白条猪肉入库的方式对价格起到一定托底作用，使得本周猪肉周均价仍小幅低于上周水平。
　　华北地区猪肉周均价为每公斤18.56元，环比下跌1.4%，同比基本持平。本周内，华北地区猪肉价格先跌后涨。周前中期，随着规模养殖场恢复出栏节奏以及散养户释放前期压栏猪源，生猪和猪肉供应增加，但由于消费需求一般，经销商仅维持刚需采买，订单销售速度迟缓，导致猪肉价格一度下跌。周末期，部分经销商拿货积极性略有提升，带动猪肉价格小幅回升。
　　华中地区猪肉周均价为每公斤18.68元，环比下跌0.6%，同比上涨1.3%，较上周涨幅收窄2.4个百分点。本周规模养殖场和散养户加大出栏力度，育肥专业户还将部分生猪截留进行二次增重，整体来看生猪及猪肉供应有所增加。与此同时，猪肉消费需求逐步恢复，部分经销商拿货积极性小幅增强，但供需双增的背景下，猪肉价格波动幅度有限，整体保持稳中微跌态势。
　　华东地区猪肉周均价为每公斤19.06元，环比上涨0.5%，同比上涨2.9%，较上周涨幅收窄0.3个百分点。周初，规模养殖场减少出栏量，致使生猪及猪肉供应收紧，推动猪肉价格上涨。周中期，供需双方均表现乏力，价格整体趋于稳定。周后期，随着规模养殖场出栏量陆续增加，生猪及猪肉供应增多，而山东、江苏等地猪肉订单量下滑，屠宰企业降价销售成为主流。总体来看，本周华东地区猪肉周均价略微高于上周。
　　四川地区猪肉周均价为每公斤19.50元，环比下跌1.9%，同比上涨4.4%，较上周涨幅收窄4.2个百分点。上周末规模养殖场和散养户出栏量增加，导致本周初猪肉价格下跌。周中期，屠宰企业挺价情绪较强，通过缩量保价的方式支撑猪肉价格小幅反弹。然而，周末期受周边地区市场价格下跌影响，四川地区猪肉价格再次回落，最终本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
　　广东地区猪肉周均价为每公斤21.29元，环比上涨0.4%，同比上涨7.2%，较上周涨幅收窄3.1个百分点。本周规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应随之减少，支撑猪肉价格上涨。然而，周末期受周边地区猪肉价格偏弱运行的影响，本地区养殖户和规模养殖场出栏积极性提升，屠宰企业收购顺畅，猪肉价格出现小幅下跌。总体而言，广东地区猪肉均价环比微涨。


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