12月初全国猪肉和生猪价格持续下跌，市场供应充足但需求疲软

　　根据农业农村部的监测数据，12月6日全国农产品批发市场的猪肉平均价格为每公斤23.13元，相比11月29日的23.51元下降了1.6%。本周猪肉均价为23.36元/公斤，较上周的23.44元/公斤略有下降，降幅为0.3%。与此同时，本周国内生猪价格也呈现持续下跌趋势，周均价环比下降。
　　具体来看，12月6日，生猪（外三元）的价格为每公斤15.86元，与11月29日的16.49元相比下降了3.8%。从一周均价来看，本周生猪均价为16.17元/公斤，比上周的16.49元/公斤下降了1.9%。这表明近期猪肉和生猪价格均有所回落。
　　卓创资讯的监测数据显示，本周全国生猪交易均重环比微涨，平均体重为125.99公斤，增幅为0.06%。尽管多数地区生猪交易均重有所下滑，但部分地区下游对大猪的需求增加，导致收购均重上涨，从而带动全国均重微涨。养殖端因对未来市场看跌预期较强，积极出栏标猪，缩短了养殖周期，导致生猪出栏均重下滑。此外，大猪提前出栏节奏加快，随着大猪存栏量减少，均重进一步走低。
　　本周国内生猪重点屠宰企业的开工率环比上升，平均开工率为34.81%，较上周上涨了0.88个百分点。由于养殖端出栏积极性较高，生猪供应充沛，屠宰企业收购顺畅。随着气温下降，南方地区的腌腊活动逐渐启动，终端消费需求缓慢增加，支撑了屠宰企业的开工率提升。预计未来一周需求将继续保持强劲，开工率有望进一步上涨。
　　和合期货分析认为，进入12月，临近年底，养殖端出栏情绪逐步松动，现货价格旺季不旺，散户开始认卖。冬季的到来使得全国各地气温下降，南方腌腊灌肠需求逐步启动，终端消费订单增加，带动屠宰量和开工率增长。然而，当前消费增量幅度有限，下游需求仍较往年同期偏弱。生猪市场供强需弱，导致周内盘面持续走弱。
　　展望后市，养殖端标猪和肥猪出栏旺盛，加上集团猪企年末出栏冲量，生猪供应格局宽松。虽然进入传统消费旺季，但需求端仍未有明显改善，腌腊难以集中兑现，养殖端对后市较为悲观。加之今年春节在1月下旬，春节前可供出栏时间缩短，养殖端落袋为安心态增强，出栏节奏加快。生猪市场需求增长不及供给增长，猪价或持续震荡偏弱。
　　卓创资讯预计未来一周全国行情可能呈现止跌回稳、局部上涨后再度下降的走势。供应方面，经过持续降价，部分跌破15元的区域产生一定抗跌情绪，短期内可能出现价格短暂止跌回稳、局部上涨的情况。但市场供应仍然充沛，出栏速度较快，因此后期行情仍有可能下滑。需求方面，随着气温下降，需求或略有好转，西南区域对大猪的需求量将进一步增加，一定程度上可能会使猪价下滑幅度收窄。第二周生猪供应或依然充足，前期行情或延续下滑态势，但随着南方腌腊备货高峰期的到来，行情下降幅度或将减小，局部后期有反弹可能。


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