生猪价格持续上行 屠宰企业缩量保价

　　近期，全国生猪价格呈现持续上行趋势，截至7月31日，全国外三元生猪出栏均价达到19.59元/公斤，其中广东最高为21.34元/公斤，新疆最低为18.25元/公斤。受高成本影响，白条价格也随之上涨，然而，由于夏季高温天气导致终端需求疲软，屠宰企业在成本和销售双重压力下，选择缩量保价，以提高鲜品销售率。
　　在前期产能调整的影响下，市场供应量相对有限，支撑了生猪价格的坚挺走势。7月份，屠宰企业的平均开工率降至23.79%，比上月下降1.06个百分点，同比下跌4.69个百分点。白条价格在成本支撑下达到年内新高，全国前三等级白条均价为25.12元/公斤。整个7月，全国白条均价为24.27元/公斤，较上月上涨0.62元/公斤，环比涨幅为2.62%，同比涨幅高达32.62%。
　　尽管成本支撑下白条价格持续上涨，但市场正处于消费淡季，终端消费并未跟进，导致白条销售情况不佳。加之部分地区连续降雨，批发市场交易清淡，苏州南环桥月均到货量约1822头，较上月减少321头；上海西郊国际月均到货量约4677头，较上月减少166头。下游贸易商拿货态度谨慎，屠宰企业继续采取缩量保价策略，坚持销售鲜品，以销定产。7月，国内重点屠宰企业的鲜销率月均值为90.84%，较上月提高了0.23个百分点。
　　展望短期内，供给端的积极情绪将持续，预计8月初集团场可能会减少出猪量，市场供应将更加紧张，月初猪价上涨动力充足。然而，月中随着散户和集团场的出猪，猪价可能会出现回调。消费端短期内无明显利好，屠宰企业将继续缩量保价，但8月下旬后，随着高校开学备货需求的增加，市场需求或将得到提振。尽管如此，高价位产品可能限制消费，因此短期内国内鲜销率可能小幅波动，维持高位震荡。
　　未来一段时间内，需要重点关注集团场出栏节奏的变化、二次育肥市场的动态、市场情绪变化以及终端消费情况。


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