玉米等对奶牛瘤胃酸度的影响

      干奶期奶牛日粮精粗比通常为50:50,在大量饲喂纤维性饲料的条件下,反刍动物从消化道内吸收的葡萄糖较少,机体代谢所需90%以上的葡萄糖要靠糖异生来提供,而在此条件下,瘤胃发酵主要是乙酸发酵类型,糖异生的主要前体物--丙酸的产量不足,为了保证葡萄糖的稳定供应,机体不得不动用氨基酸来生糖,结果减少了蛋白质在机体内的沉积,甚至会出现氮负平衡。所以,大量饲喂纤维性饲料的奶牛,往往会出现减重、泌乳量下降、蛋白质代谢恶化等症状。故在日粮中添加合理比例的能量饲料可有效改善由于日粮能氮不均衡造成的奶牛亚健康状态。

       淀粉颗粒被一层物质包围,表面有时也有锯齿、沟、裂缝、小孔,它们可以作为微生物进攻的位点,淀粉消化特性的巨大差异主要取决于淀粉源和加工条件。同时,淀粉消化特性在不同栽培品种和同一品种内也会由于生长条件差异而不同。总之,禾谷类饲料淀粉比块茎类淀粉敏感性高。加工处理,可使颗粒变小,增加其表面积,利于微生物进攻。粒度变小可以增加溶解率和发酵率。粒度变小可以增加淀粉降解率。小颗粒降解速度快,但可能瘤胃流通速率也高。因此,小分子物质使整个消化道纤维消化率可能降低,但淀粉会增高。磨碎降低了反色作用,这可以减少用于咀嚼的能量,但也会减少唾液的分泌。因此,瘤胃内容物缓冲作用降低、pH值降低、乙酸减少、丙酸增多,这被认为是由于低pH值对纤维分解菌所具有的副作用。目前养殖业饲料加工方法包括磨碎、压裂、制粒、蒸气压片、烘炒、挤压膨化。大多数加工方法都可增加淀粉在瘤胃中的降解率,同时也降低饲料中纤维成分的降解率。