奶牛日粮中的淀粉主要来源于谷物饲料,如玉米大麦、小麦,谷物饲料加工副产品以及土豆、木薯等块茎类饲料,也少量存在于植物的茎秆中。全株青贮饲料是奶牛日粮淀粉的另一个重要来源。玉米是最常见的淀粉类饲料,其淀粉含量最高,但其含有的保护淀粉颗粒的醇溶谷蛋白,却难以被瘤胃和小肠利用。
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