八种饲料原料营养成分及应用建议

以下是对秸秆、青贮、酒糟、青草、青干草、玉米、麦麸、豆粕八种饲料原料的主要营养成分归纳，内容包含常规营养成分（粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等）及部分特殊成分特点：

1

秸秆（如玉米秸秆、小麦秸秆）

常规营养：

干物质（DM）含量：约90%；

粗蛋白：含量较低，通常为 3%-6%DM（玉米秸秆约 4%，小麦秸秆约 3.6%）。

粗脂肪：约 1%-2%DM。

中性洗涤纤维（NDF）：约74%，常在 65%–78.9% DM之间，远高于粗纤维所示，用粗纤维易低估纤维总量。

粗纤维：含量高，可达 30%-45%DM（主要为纤维素、半纤维素和木质素），适口性差，消化率低。

无氮浸出物：约 9.1%-25.2%DM（以碳水化合物为主）。

特点：矿物质中钙、磷含量低且比例不平衡，维生素含量少，属于低营养粗饲料，需搭配精料使用。

2

青贮饲料（以玉米青贮为例）

常规营养：

粗蛋白：CP 8.1% DM（范围 7.1–9.3%）。

粗脂肪：约2.6%-3.5%DM。

中性洗涤纤维（NDF）：平均 43.4% DM（范围 37.8%–49.0%）

粗纤维：低于秸秆，一般仅占 NDF 的一部分（ADF + 木质素等），约 18.5%DM（发酵过程中部分纤维被分解）。

无氮浸出物：约 40%-45%DM（含乳酸、乙酸等发酵产物，提升适口性）。

特点：富含乳酸（约 1.5%-2.5%鲜重），pH 值低（3.8-4.2），具有酸香气味，易消化；维生素（如维生素 B 族）和矿物质（钙、磷）保留较好，是优质青绿多汁饲料。

3

酒糟（白酒糟、啤酒糟）

白酒糟（以玉米白酒糟为例）：

湿酒糟的干物质（DM）含量：一般仅 20%–35%；

粗蛋白：约25%–30% DM（发酵后蛋白质相对浓缩）。

粗脂肪：约 11.1%DM。

中性洗涤纤维（NDF）：约46%DM；

粗纤维：约 7.9%DM（残留原料中的纤维）。

无氮浸出物：约17%-20%DM（含少量未发酵碳水化合物）。

其他：含酒精（约 2%-5%）、酵母菌代谢产物（如 B 族维生素），但钙磷比例失衡（钙低磷高）。

啤酒糟：

湿啤酒糟干物质（DM）含量占比：约25%；

粗蛋白：更高，约26%–33% DM（富含酵母蛋白）。

中性洗涤纤维（NDF）：约42%DM；

粗脂肪：约6.5%DM 。

粗纤维：约 20%DM（含麦糟纤维）。

特点：蛋白质品质较好，含赖氨酸等必需氨基酸，但水分高（约 70%-85%），易腐败，需新鲜使用或干燥处理。

4

青草（如黑麦草、苜蓿草）

常规营养（以新鲜苜蓿为例）：

新鲜苜蓿的干物质含量占比：20%-25%；

粗蛋白：较高，约 18%–23%DM（优质牧草如苜蓿含优质植物蛋白）。

粗脂肪：约1.6%-2.4%DM。

中性洗涤纤维（NDF）：约39.3%DM；粗纤维：鲜草中约 12%–18%DM（随成熟度增加而升高）。

无氮浸出物：约 30%-40%（含可溶性糖、氨基酸等）。

特点：富含维生素（如维生素 A、C、E、B 族）和矿物质（钙、镁、钾等），尤其是苜蓿含钙量高（约 1.5%），且适口性好，消化率高，属于优质青绿饲料。

5

青干草（如苜蓿干草、羊草）

常规营养（以苜蓿干草为例）：

粗蛋白：16%–27%DM（脱水后营养浓缩）。

粗脂肪：约 1.2%-3%DM。

中性洗涤纤维（NDF）：31.3%-59.4%DM；

粗纤维：19.4%-38.2%DM（随收割期成熟度增加而升高）。

无氮浸出物：约20%-35%。

特点：维生素（如胡萝卜素）和矿物质（钙、磷）含量丰富，苜蓿干草被称为 “牧草之王”，蛋白质中赖氨酸含量较高（约 1.3%），是草食动物的优质粗饲料。

6

玉米（能量饲料）

常规营养：

粗蛋白：约7.6%–8.8%DM（蛋白质品质差，赖氨酸缺乏）。

粗脂肪：约 3.5%-4.5%DM（主要为不饱和脂肪酸）。

中性洗涤纤维（NDF）：12.7%-13.1%DM;

无氮浸出物：高达 65%-75%DM（以淀粉为主，能量值高，代谢能约 13.5MJ/kg）。

粗纤维：低，约 2%-3%DM。

特点：钙磷含量低（钙 0.02%，磷 0.25%），缺乏维生素 D，但富含叶黄素（黄玉米），是主要的能量饲料。

7

麦麸（小麦加工副产品）

常规营养：

粗蛋白：约 15%–18%DM（高于玉米，蛋白质品质一般）。

粗脂肪：约 3%-5%DM。

中性洗涤纤维（NDF）：约45.2%DM。

粗纤维：12%–15% DM（含麸皮纤维，质地疏松）。

无氮浸出物：约28%DM（含戊聚糖等可溶性碳水化合物）。

特点：矿物质中磷含量高（约 1.1%）、钙低（0.1%），比例失衡（钙磷比约 1:8）；含镁和B 族维生素丰富，具有轻泻作用，常用于调节饲料适口性和通便。

8

豆粕（大豆榨油后的副产品）

常规营养：

粗蛋白：高蛋白脱壳豆粕，高达47%–49%DM ；含少量豆皮的豆粕，CP 达44%–48%；（植物性饲料中优质蛋白源，赖氨酸含量高约 2.6%-2.8%，但蛋氨酸不足）。

粗脂肪：约 1%-3%DM（残油率低）。

中性洗涤纤维（NDF）：14.8%DM。

粗纤维：约7.2% DM（含少量豆皮纤维）。

无氮浸出物：约 26.4%DM（含低聚糖、多糖等）。

特点：氨基酸组成平衡，消化率高，需与其他饲料（如玉米）搭配平衡氨基酸，是饲料中主要的蛋白补充料。

总结上述原料的关键特点与营养短板对比表：

应用建议

草食动物（如牛、羊）：以秸秆、青贮、青干草为主，搭配玉米、麦麸提供能量，豆粕补充蛋白。

平衡原则：根据动物种类和生长阶段，结合原料营养短板（如玉米缺赖氨酸、豆粕缺蛋氨酸），通过合理搭配或添加合成氨基酸实现营养均衡。

从肉牛养殖来看，牛作为反刍动物，先要有草料，秸秆、青贮、青干草等，要么选其一，要么混合搭配，从这些草料营养成分来看，主要还是无氮浸出物和粗纤维为主，无氮浸出物是作为碳水化合物起到提供能量的作用。

然后结合牛场的地域特点，有些地区会用上酒糟类非常规原料，除了啤酒糟蛋白含量高之外，酒糟中还是以粗纤维含量为主，在营养上还是以提供能量为主，蛋白提供不足，最后就是用上常规三大料：玉米、麦麸、豆粕，从营养上看，满足了能量、蛋白等营养。

总的来看，原料的使用还是从主要成分出发，虽然有氨基酸、钙磷、维生素等其他营养的成分，但含量较少，同时搭配时候优先计算主要成分的利用，无法兼顾到其他元素的搭配，

当原料种类单一的时候，饲料中蛋白质、维生素、矿物质等营养成分不足，易导致肉牛生长缓慢、免疫力下降、繁殖性能降低等问题。

例如，缺乏维生素 A 会引起犊牛夜盲症、生长受阻；钙磷缺乏或比例失调会导致肉牛骨骼发育不良，出现佝偻病或骨质疏松症。

有些牛场原料种类多样，综合使用下可以覆盖大部分营养，但微量营养素含量有限，且比例不一定符合肉牛需求。

预混料可以很好的弥补以上饲料使用的缺点，预混料经过科学配比，能够精准补充这些微量营养素，保障肉牛健康，调整各营养素的比例，使饲料营养更均衡，

预混料中的部分成分（如酶制剂、益生菌）可以改善肉牛的消化功能。酶制剂能够分解饲料中难以消化的成分，如纤维素、植酸磷等，提高饲料的消化率；益生菌有助于调节瘤胃微生物菌群平衡，增强瘤胃发酵功能，从而提高肉牛对饲料的利用率，降低养殖成本。

预混料通过特殊的加工工艺和包装，能够保护这些营养成分的稳定性，确保饲料在使用时营养依然充足。