湿贮玉米营养价值的影响因素及其在生产中的应用

湿贮玉米又称高水分玉米、高湿玉米，是在玉米籽粒水分含量为 25%~40%时将其收获,经粉碎、加工、封窖发酵后制成的精饲料,可分为湿贮籽粒、湿贮玉米棒(包含玉米芯和籽粒)和湿贮玉米穗(包含玉米芯、籽粒和苞叶)3 种类型。与干玉米或蒸汽压片玉米相比，湿贮玉米收获时间早，省去了干燥、蒸汽加热和机械压片等过程,且具有瘤胃淀粉消化率较高的特点。但是，湿贮玉米的营养价值受胚乳类型、收获时间和加工制作方法等多种因素的影响，而由于我国目前缺乏关于湿贮玉米的统一标准和规范制作流程,使得湿贮玉米的品质存在差异。

湿贮玉米的营养价值特点玉米各部位的营养成分含量（见表1），不同的加工方式玉米的营养价值也不同（见表2）。