据猪场动力网监测统计，截至7月24日，全国外三元生猪均价已连续12天下跌，跌至元10.48/公斤，整体正朝着10元线滑落，跌至近20天最低，部分地区如重庆、四川、贵州市场更是已经再次跌回“4字”开头区间。在月初快速上涨之后，猪价为何又遭遇上涨“熄火”？
猪价12连跌上涨“熄火”，3地价格再现“4字头”
截至7月24日，全国外三元生猪均价为10.48元/公斤，较昨日下跌0.08元/公斤，已连续12天下跌，并跌至近20天内的最低点，较月初上涨高点11.33元/公斤，下降近0.9元/公斤，跌幅约7.5%。
其中，川渝贵地区受到近期雨水天气及疫病交织带来的防控压力叠加影响，价格成为全国“洼地”，重庆、四川、贵州3地重新跌进“4字”开头，分别降至4.75-4.8元/斤。
同时，东北、华北、华东、华中、西南、华南等地区集团猪场成交价大部呈现连续下跌，3日内华东、华中集团猪场110-125公斤生猪价格合计下跌0.15-0.25元/公斤，125-140公斤生猪价格合计下跌0.3-0.5元/公斤。
另外，近几日下跌范围也在扩大，昨日28省中仅2省勉强持平，其余26省全部下跌，此前快速涨至6-6.5元/斤的高价地区如福建、广东等地猪价也迅速回落至5.5-6元/斤附近。
两大矛盾成为遏制猪价的核心因素
这一波猪价的突然“变脸”，其实反映出了猪价行情变化的底层逻辑正在发生变化，有两大矛盾正在成为影响猪价的核心因素。第一，是猪肉产量创新高VS猪肉消费瓶颈期之间的矛盾。国家统计局数据显示，2025年我国猪肉产量5938万吨，同比增长4.1%，创17年以来的历史新高。
而今年上半年，猪肉产量3119万吨，同比增长99万吨，增幅为3.3%，再创历年同期新高，2026全年的猪肉产量有很大概率再次创造新高。
同时，生猪出栏超3.7亿头，同比增长1.7%。猪肉产量增速明显高于出栏增速，进一步表明市场上不仅猪多，单猪均重和产肉量也处于高位。与此同时，2025年我国的猪肉人均表观消费量和2014年的数据基本相当，都是约42.9公斤/人，可以说十年间虽然有起伏变化，但可以明显看出已经从前期持续上涨的增量市场逐渐转向存量市场。并且，2024、2025年我国居民家庭人均猪肉消费分别为28.1、26.6公斤，同比分别下降7.8%、5.4%，连续两年下降。
再加上近年来，猪肉消费在肉类总消费中的占比从2014年的66%已下滑至2025年58%，禽肉、牛羊肉、水产等其他肉类占比显著提升，叠加人口负增长、老龄化趋向等其他因素，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，行业普遍认为猪肉人均消费和总消费需求已基本达峰。第二，是长亏损周期VS慢产能去化速度之间的矛盾。
与此前3-4年（36-48个月）的猪周期相比，这轮猪周期自2022年高点回落开始，已持续51个月，猪价在底部徘徊时间超过20个月，连续深度亏损时间也已超过10个月，是行业有史以来最长的亏损周期。
而另一方面，产能去化的速度却一直没有拉起来。2021年6月-2022年4月，全国能繁母猪存栏量由4564万头减至4177万头，降幅为8.5%，历时10个月；2022年12月-2024年4月共计16个月，能繁母猪由4390万头降至3966万头，降幅为9.2%。而最近一轮的产能去化，若从2024年11月4060万头的高点算起，到今年6月末已经持续19个月，但去化幅度只有7.4%，是这几轮产能去化中速度最慢的。尽管上半年能繁母猪已经大幅降至3780万头，离正常保有量只差30万头，但去化速度的拖累导致了产能去化偏慢，进一步延长了市场行情低迷的周期，最终使得猪价上涨缺乏动力、不及预期。7月初猪价短期内走强，本质上是受到去年四季度产能去化加速叠加季节性、市场情绪修复等因素的影响，造成的上涨。当前，猪价涨跌的底层逻辑仍受到上述两大矛盾的影响。此外，近年来尤其是近一年，养殖端由于深度亏损压栏惜售与二育进场情绪明显偏弱，对于猪价也难形成长期支撑。
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