专家解读：生猪价格为何持续下跌

3月第3周，全国30个监测省份生猪价格全部下跌，生猪平均价格为每公斤11.05元，同比下跌28%。该价格创2018年6月以来新低。那么，生猪价格为什么持续下跌？未来形势怎样？我们来看记者对专家的采访。

专家表示，春节后肉类消费步入淡季，按常年规律，节后猪肉消费较节前通常下降15%到20%。同时，当前我国生猪价格周期正处于从强周期向弱周期转变的过程中，市场供给维持较高水平。

中国农业科学院畜牧兽医研究所朱增勇研究员表示：“首先，从生产结构来看，近几年呢规模化水平和产业其中有其中持续的提升，规模场和大型的企业资金实力比较强，抗亏损能力也较一般的中小养殖场户更高，所以产能稳定性提升。第二个是最近几年，能把母猪的效率提升速度非常快，每头母猪每年提供的断奶仔猪数，每年以0.7头的速度提升，在这种情况之下，即便能翻母猪的总量下降，因为生产效率提升了。市场的供给仍然维持比较高的水平。”

生猪供给总量保持高位，但长期来看，需求却稳中有降供强需弱，主导当前猪价持续探底。

朱增勇研究员：“随着我国居民的这个肉类消费的丰富，猪肉占肉类的消费比重，从2018年的62.1%降到了2025年的57.8%。像鸡肉、牛羊肉等替代品，分流了一部分对猪的消费需求。”

专家表示，短期内生猪价格将维持低位震荡态势，建议养殖场户在做好疫病防控和成本管理的同时，一方面顺时顺势出栏，避免盲目压栏和二次育肥。另一方面优化养殖效率，避免盲目扩产赌行情，防止下半年可能出现的市场风险。目前，农业农村部正加密发布市场预警信息，引导有序出栏，加快淘汰低产母猪和弱子猪适应性，调整生猪产能，促进供需均衡。

一、产能去化为何“慢半拍”？

在猪价持续走低的背后，很多养殖户都有一个共同的感受：这轮行情的“磨底”时间，似乎比以往更长。过去猪价跌到一定程度，养殖户扛不住了，就开始大量淘汰母猪，产能一降，价格很快就能起来。但这回不一样，母猪存栏虽然也在降，但降得很慢，市场供应一直居高不下。

这里面有一个深层原因：过去几年，规模养殖场在行业中的占比越来越高。这些企业资金实力相对雄厚，抗亏损的能力比中小散户强得多。即使猪价跌破成本线，它们也能靠前期的利润积累或外部融资维持生产，不愿意轻易减产。这就导致产能去化的过程被拉长了，整个行业进入了一种“钝刀割肉”的状态——大家都难受，但谁都不先退出。

这种局面下，中小养殖户面临的压力其实更大。大企业可以靠规模摊薄成本，靠资本熬过寒冬，而普通养殖户的资金链相对脆弱，一旦亏损时间拉长，很容易被动出局。

二、效率提升是好事，但也带来了新挑战

朱增勇研究员在采访中提到，能繁母猪的效率这几年提升很快。这一点咱们养殖户其实也有切身感受——现在的母猪比前几年能生了，仔猪存活率也高了，同样养100头母猪，出栏的商品猪比以前多了不少。

从全行业看，这当然是好事，说明咱们的养殖水平在进步。但放在当前这个节点上，效率提升也带来了一个副作用：即使能繁母猪总量在减少，市场上的猪肉供应量并没有同步下降。有数据估算，现在每减少100头能繁母猪，实际减少的商品猪供应量，可能只相当于过去减少60头的效果。

换句话说，咱们现在面临的是一场“效率红利”和“产能去化”之间的拉锯战。效率提升让供给变得更“黏”了，去产能的效果被稀释了，猪价自然也就更难反弹。

三、消费端的悄然变化，值得咱们留心

除了供给端，消费端这几年也在悄悄变化。朱增勇研究员提到，猪肉占肉类的消费比重已经从2018年的62.1%降到了2025年的57.8%。这个数字背后，是老百姓吃肉的习惯在改变。

很多养殖户可能也注意到了，现在农村的酒席、城市的家庭餐桌，鸡肉、牛羊肉的出现频率越来越高。一方面是因为年轻人更注重饮食多样化，另一方面，这几年牛羊肉的价格也不再像以前那么高不可攀，消费者有了更多选择。

这种变化是缓慢的，但方向是明确的。咱们搞养殖的，过去习惯了盯着“猪周期”转，但未来可能需要更多地关注“大消费”的变化。猪肉消费的“天花板”可能已经出现了，这意味着以后猪价的上涨空间，可能不会像过去那么大了。

四、政策层面正在释放哪些信号？挫

近期，农业农村部等部门密集发布了市场预警信息，引导养殖场户有序出栏，避免盲目压栏和二次育肥。同时，也在推动加快淘汰低产母猪和弱子猪，调整生猪产能结构。

这些政策的意图很清晰：希望行业能够主动调整，而不是等到资金链断了再被动退出。对于咱们养殖户来说，这些信息值得认真对待。因为政策的引导方向，往往也是市场未来的走向。

在一些生猪主产区，地方政府也在探索更具体的帮扶措施。比如有的地方组织技术专家下乡，帮助养殖户优化饲料配比、提升养殖效率；有的地方协调金融机构，为暂时困难的养殖户提供低息贷款、展期还贷等支持。这些做法虽然不能直接改变猪价，但能帮助养殖户缓解眼下的现金流压力，争取更多的时间。

五、眼下怎么过？几个方向供参考

面对这样的行情，每一位养殖户心里都有自己的盘算。从各地的情况看，眼下比较务实的做法，主要有几个方向：

一是把成本账算细。饲料占了养猪成本的大头，这段时间玉米、豆粕的价格波动不小，多关注原料市场的变化，合理安排采购节奏，能在一定程度上缓解成本压力。

二是把生产指标抓好。行情不好的时候，越是不能放松管理。仔猪存活率、料肉比、母猪生产成绩，这些指标每提升一点，都是在给自己争取生存空间。

三是合理安排出栏节奏。专家在采访中也提到，要顺时顺势出栏，避免盲目压栏。这确实是眼下需要留意的一点——压栏意味着继续投入饲料成本，如果猪价迟迟不见起色，压得越久，亏得越多。

四是关注政策动向和行业信息。农业农村部现在发布市场预警信息的频率在加密，这些信息往往能帮助养殖户更及时地了解供需变化，少走一些弯路。

养猪这个行当，起起落落是常事。眼下的行情确实让人揪心，但回过头看，每一次低谷过后，能留下来的，往往是把成本管得细、把猪养得好、心里有数的朋友。希望大家都能稳住，把眼前的日子过好，耐心等待市场的好转。

【版权说明】来自：猪场动力网等。猪博士平台转载的文章均已注明来源、猪博士平台原创文章其他平台转载须注明来源，特别说明的文章未经允许不可转载。我们发布的文章仅供养猪人学习参考，不构成投资意见。如有不妥，请联系客服删除。