全国生猪均价在连续数日上涨后逼近12元/公斤大关，但市场背后一场供需间的激烈拉锯战才刚刚进入高潮。
进入12月中旬，全国生猪市场一改颓势，迎来一波显著上涨。数据显示，截至12月16日，全国外三元生猪出栏均价达到11.62元/公斤，实现“八连涨”，价格重心从月初的低位累计上移。
在东北地区，散户的惜售情绪持续为市场提供支撑。而主导此轮行情的关键，是随着冬至节气临近，南北方同步增强的季节性消费力量。
01 市场现状：消费旺季与寒潮天气双轮驱动
此轮价格上涨的直接推手，是天气与季节的双重利好。
随着一轮强劲寒潮席卷全国，南北地区气温骤降，显著刺激了肉类消费需求。北方家庭鲜肉消费增加，而南方传统腌腊、灌肠活动也因此进入高峰。
消费端的回暖有明确数据印证。全国重点屠宰企业的开工率已回升至40%以上，日均屠宰量大幅增加，这直接反映出下游订单的充实和猪肉走货速度的加快。
与此同时，寒潮带来的雨雪天气在短期内影响了生猪调运，局部地区供应受阻，从另一个侧面支撑了价格。养殖端在长期亏损后，看涨情绪被点燃，惜售心态增强，共同助推了价格的阶段性上行。
02 多重博弈：当前市场的核心矛盾
市场的乐观情绪并非毫无隐忧。当前生猪市场实际上处于一种“供需双增”但增长幅度失衡的微妙局面。节日需求的高峰，同时也是养殖端出栏变现的最佳窗口。
各方力量正在市场上展开复杂的博弈。为了更清晰地展示当前市场的核心角力，以下表格概括了主要的博弈因素：
博弈方核心诉求与行动对价格的影响
季节性需求冬至前后腌腊、灌肠需求达到顶峰，屠宰企业开工率提升至40%以上。短期强力支撑，是本次上涨最直接的动力。
养殖端（散户）长期亏损后盼涨情绪浓厚，出现惜售；但部分养殖户在价格上涨后出栏意愿松动。情绪支撑与供应压力并存，行为分化可能加剧价格波动。
规模养殖企业面临年度出栏计划与市场节奏的权衡。部分企业已近完成目标，压力稍缓；但年末存在为冲量而集中出栏的风险。最大的潜在供应压力，其出栏节奏是后市关键。
二次育肥与压栏库存前期积压的中大猪源仍待释放。近期标肥价差未有走扩甚至收窄，反映大猪供应充足。“堰塞湖”效应，随时可能成为压制价格上涨的力量。
03 潜在风险：高悬于涨势之上的“达摩克利斯之剑”
尽管猪价“猛抬头”，但决定中长期走势的根本矛盾并未消失，几大风险正高悬于市场之上。
首要风险是庞大且有待释放的供应压力。从根本上看，国内生猪产能宽松的格局没有改变。今年年初能繁母猪存栏处于高位，意味着当前直至2026年第一季度，生猪出栏量都处于集中兑现期。
更迫在眉睫的风险在于“集中出栏”可能引发的价格踩踏。12月中下旬是传统的出栏高峰，随着冬至临近，出栏有效时间减少，无论是集团企业为完成年度目标，还是散户基于对后市风险的担忧，都可能选择集中出栏。一旦形成“抢跑”局面，脆弱的涨势可能迅速被逆转。
需求的后劲同样存疑。当前消费提振具有鲜明的节日性和季节性特征。冬至高峰过后，直至春节前（2026年2月中旬），市场需求将面临一段“空窗期”，届时可能难以承接持续增加的供应。
04 后市展望：短期震荡偏强，长期压力未消
综合来看，生猪市场正走在一条狭窄的上涨通道内，上有高压，下有支撑。
短期来看，在冬至节前的备货高峰期内，猪价仍有望保持震荡偏强的走势。有市场观点认为，在情绪和需求的推动下，全国均价存在短暂涨破12元/公斤的可能。
然而，这轮上涨的空间和时间都可能比较有限。多家机构指出，由于供应增长的幅度预计将明显大于消费增长，此轮上涨更可能是“短暂的拉涨”。
长期视角下，行业仍处于“磨底”和产能去化的阶段。当前养殖端亏损严重（自繁自养头均亏损超160元），且猪价可能尚未触底。在政策引导、市场倒逼和冬季疫病风险等多重因素作用下，生猪产能的去化过程预计还将持续。
面对“猛抬头”的猪价，理性的养殖者需要看到背后“供需双增”的博弈本质。市场的每一次悸动，都可能成为供需天平摇摆的瞬间。
冬至的烟火气为冰冷的猪市带来短暂暖意，但决定长期方向的，仍是那条缓慢而坚定的产能去化之路。对于养殖户而言，在旺季窗口合理安排出栏，避免过度压栏与集中抛售，或许是穿越周期波动的务实选择。
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