导读：近期，国内生猪市场，猪价再次陷入“单边”下跌的走势，虽然，上月末猪价短暂回升至12.62元，标猪报价涨入“6元时代”！可惜，利好尽出，市场压力陡增！不过，个人分析，虽然，受降温天气，这或将带动需求预期，鲜品猪肉购销支撑或将转强！但是，碍于生猪产能过剩，本月中下旬，集团猪企出栏计划依然较多，月内头部猪企出栏较为缓慢，且，生猪出栏均重增加，市场猪肉供应能力或进一步改善！

11 月已过半，国内生猪市场仍陷“5 元时代”僵局 —— 标猪均价11.8元/公斤，供需博弈让价格上下两难。一边是供应宽松、需求疲软的市场困局，一边是 “挂面第一股” 克明食品的跨界突围难题：主业面条销量连续下滑，2023年跨界养猪却踩中行业低谷，首亏6565万元，2024年虽销量回暖，又遇猪价下行压力。这场猪价与企业战略的双重博弈，最终会走向何方？

供需博弈 猪价暂处 “5 元时代”
11 月时间过半，国内生猪市场延续底部僵持格局。此前标猪报价回落至 11.92 元/公斤后，虽受市场情绪带动出现止跌回升迹象，但受制于需求增量不及预期、供应压力仍存的核心矛盾，价格持续陷入上下两难的拉锯态势。截至目前，国内标猪均价维持在 11.8 元/公斤，仍处于 “5 元时代”，市场对后市普遍持 “谨慎看涨” 态度。
从供应端来看，生猪产能仍处于相对宽松区间。官方数据显示，9月末全国能繁母猪存栏4035万头，环比下降0.2%、同比下降0.7%，虽处于修订后正常保有量合理区间的顶部，但 “双降” 态势已释放产能去化的积极信号。不过，主流观点认为，当前国内母猪养殖效率大幅提升，且存栏基数仍处高位，预计明年二季度前，国内生猪供应过剩的格局难以根本改变。
规模猪企出栏数据进一步印证供应压力。10月份，规模以上猪企计划出栏1339.3万头，实际出栏达1426.7万头，计划完成率106.52%，产能前置出栏特征明显；11月规模猪企出栏计划为1390.47万头，环比减少2.54%，但仍高于10月原定计划，且本月日均出栏水平较10月实际值仍有小幅增加。此外，前期养殖端惜售压栏导致生猪育肥增重节奏加快，市场中大猪供应能力提升，标肥猪价价差逐步收窄，进一步弱化了价格支撑，市场对猪价回升信心不足。
需求端的疲软表现则加剧了市场博弈。当前虽已进入传统腌腊消费窗口期，但需求承接力度不及预期。11月中上旬，南北地区天气转暖，尤其是南方气温偏高，直接影响腌腊需求兑现，国内主流批发市场白条出货受阻，屠宰企业订单量减少，开工率维持低位运行，当前样本屠企开工率仅33.61%。机构数据显示，四川地区屠宰场日均屠宰量约6700 头，较去年同期的8400头明显下滑，需求端对猪价的支撑作用不足。
综合来看，当前生猪市场多空因素交织，市场情绪谨慎，看涨与看跌预期并存。预计短期内外三元标猪均价将围绕11.78元 /公斤波动，市场以弱稳为主。后续需重点关注集团猪企出栏节奏变化、二次育肥情绪波动等核心因素，这些变量将直接影响供需格局的边际变化，进而主导猪价走势。
生猪暴涨昙花一现？猪价或将大跌、暴跌？

根据生猪屠企的最新调价动作来看，现在基层生猪主流生猪价格已经呈现了震荡偏弱运行的趋势，无论是生猪的主销区，还是生猪的调出区，南北各地猪价的下行引起了很多养殖户们的热议。 近期生猪市场动态，当前猪价呈现震荡下行的态势，10月份的反弹行情未能持续，11月初价格已出现明显回落‌。以下是关键要点分析：

近期猪价走势

10月反弹‌：10月中旬北方地区猪价强势反弹，全国均价从11.17元/公斤涨至12.49元/公斤，涨幅达11.8%‌。主要受养殖端压栏、二次育肥入场及季节性消费回升推动‌。

‌11月回落‌：进入11月后，猪价再次下跌，南北多地价格飘绿。规模化养殖场集中出栏导致短期供应增加，屠宰企业借机压价‌。

在需求方面，进入11月份，一方面，鲜品猪肉购销短暂缺乏利好，由于缺乏节日气氛烘托，居民南方腌腊高峰尚有时日，居民家庭消费略有改善，但是，城市餐饮消费转弱，下游猪肉购销整体不佳，部分屠宰场白条出厂存在难度，主流屠宰场开工率回落，日均屠宰量也逐步减少，猪肉购销对于猪价支撑转差；

另一方面，由于生猪均价上移，二次育肥补栏标猪压栏至南方腌腊周期前的窗口期减少，二育情绪谨慎，大部二育以观望为主，市场抄底意愿降低，标猪承接支撑转弱！

上涨难持续的原因

‌产能过剩‌：能繁母猪存栏量仍高于正常水平（4038万头），且养殖效率提升（单头母猪年提供仔猪量达24头以上），生猪供应充足‌。

‌需求疲软‌：猪肉消费占比长期下降，年轻人偏好鸡胸肉等替代品，老年人因健康问题减少肥肉摄入‌。尽管腌腊季可能提振需求，但整体消费增长有限‌。

‌压栏风险‌：养殖户压栏导致大体重猪积压，若集中出栏可能引发价格踩踏‌。

农民需警惕的现实问题

‌去产能缓慢‌：饲料成本下降延长了养殖户亏损承受时间，去产能过程被拉长。即使现在开始淘汰母猪，供应收缩也需等到2026年下半年‌。

‌政策效果有限‌：国家冻猪肉收储规模较小（3.5万吨），仅能短期稳价，长期仍依赖供需关系改善‌。

后市预测

‌短期‌：猪价或继续震荡下行，需关注集团猪企出栏节奏及疫病风险‌。

‌长期‌：若产能持续去化，叠加季节性需求回暖，2026年下半年可能迎来转机‌。