2025年8月生猪产业数据全景分析：产能稳定、价格下行、养殖亏损加剧

　　2025年8月，农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署和国家统计局联合发布了最新一期生猪产品相关数据。整体来看，我国生猪产能保持在正常区间，能繁母猪存栏量为4038万头，相当于正常保有量（3900万头）的103.5%，处于调控方案设定的绿色区域，表明当前产能波动合理，未出现过度扩张或收缩。与上月相比，能繁母猪存栏微降0.1%，同比持平，反映出行业整体生产节奏趋于平稳，养殖场户补栏情绪谨慎，产能调整进入精细化阶段。
　　从屠宰端看，生猪供应持续释放。2025年8月份，全国生猪定点屠宰企业屠宰量达到3350万头，环比增长5.8%，同比增长高达29.6%；今年前八个月累计屠宰量已达24870万头，同比增长17.4%。这一数据表明市场生猪出栏量充足，供给压力较大，是导致后期猪价持续走弱的重要原因之一。随着前期压栏生猪陆续出清以及规模化养殖企业出栏节奏加快，市场阶段性供大于求的局面短期内难以扭转。
　　价格方面，多项指标呈现全面回落态势。8月份全国生猪出场价格为14.23元/公斤，环比下降4.1%，同比大幅下滑31.0%；批发市场白条猪均价为20.08元/公斤，环比降2.3%，同比降25.9%。终端零售价格也同步下行，36个大中城市精瘦肉零售均价为31.10元/公斤，后腿肉为27.74元/公斤，县乡集贸市场猪肉零售价则为24.98元/公斤，均较去年同期明显回落。与此同时，仔猪和二元母猪价格继续探底，分别报33.63元/公斤和32.52元/公斤，同比降幅达24.0%和14.3%，显示养殖户补栏意愿低迷，对未来行情持观望甚至悲观态度。
　　进出口数据显示，我国猪肉进口继续收缩。8月份进口猪肉8.17万吨，环比减少7.5%，同比下降12.5%；猪杂碎进口9.71万吨，同比降9.9%。这主要得益于国内产能恢复及消费者对国产猪肉信心增强。相比之下，出口表现分化：猪肉出口0.34万吨，虽环比略有下滑，但累计出口同比增长40.3%；猪杂碎出口0.67万吨，同比上涨7.2%。说明我国在特色肉制品和副产品领域仍具备一定国际竞争力，出口结构正在优化。
　　成本收益层面，行业普遍陷入亏损状态。8月份猪粮比价为5.94，同比下降29.6%，已接近盈亏平衡线。数据显示，散养生猪每头产值为2036元，成本高达2145元，净亏损109元；规模养殖情况稍好但仍亏损，每头产值2009元，成本2066元，净亏损57元。相较2024年同期盈利超500元的高点，当前养殖效益急剧下滑。值得注意的是，7月份时散养和规模养殖尚有微利（分别为6元和21元），而8月即转为全面亏损，反映出猪价下跌速度远超成本下降幅度，养殖企业面临现金流压力加大。
　　综合来看，2025年8月我国生猪产业呈现出‘产能正常、供应充裕、需求偏弱、价格低迷、全行业亏损’的运行特征。尽管产能调控机制有效避免了极端波动，但在供需失衡背景下，价格持续低位运行正考验着养殖主体的抗风险能力。未来需密切关注能繁母猪去化节奏、消费回暖程度及政策托市可能性，推动产业链上下游协同发展，助力行业走出低谷。


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