近期猪肉与生猪价格波动及市场分析

　　根据农业农村部的监测数据，2月14日全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.78元/公斤，较上周五（2月7日）的22.93元/公斤下降了5%。本周猪肉的平均价格为22.13元/公斤，较上周的23.02元/公斤下降了3.9%。
　　与此同时，国内生猪价格也出现了波动。据中国养猪网的数据，2月14日生猪（外三元）的价格为15.3元/公斤，相比上周五（2月7日）的15.24元/公斤上涨了0.4%。但从一周均价来看，本周生猪均价为15.16元/公斤，较上周的16.14元/公斤下降了6%。
　　卓创资讯的数据显示，本周全国生猪交易均重继续上涨，平均交易体重达到123.57公斤，环比增长0.34%。饲料成本较低，加上大猪存栏紧张导致肥标价差持续扩大，市场压栏增重意愿增强，推动出栏均重上涨。此外，部分地区二次育肥启动，小体重生猪价格止跌反弹，屠宰企业收购成本提升，进一步带动生猪收购均重上升。
　　本周国内生猪重点屠宰企业的开工率有所提升，周内平均开工率为25.50%，环比上涨4.01个百分点。随着元宵节和学校开学等因素提振，屠宰企业订单逐渐恢复，开工率也随之提高。然而，终端需求恢复缓慢，预计下周开工率将小幅上涨。
　　国家统计局发布的2025年2月上旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况显示，生猪（外三元）2月上旬的价格为15.0元/公斤，比1月下旬每公斤下降0.6元，降幅为3.8%。
　　迈科期货分析认为，年后猪价快速下跌，养殖端等待二次育肥抄底机会的意愿较强，散户惜售情绪加重，集团场也出现一定提价缩量行为。虽然近期二次育肥补栏积极性有所增强，但生猪价格上涨后，白条价格跟涨引发终端走货难度增加，贸易商订货更加谨慎。整体来看，目前除了二次育肥外，需求端对价格支撑力度较弱，预计现货猪价或将稳中偏弱调整。
　　卓创资讯预测，未来一周全国行情或呈先降后涨再小降的趋势。供应方面，生猪养殖集团出栏节奏平稳，增量空间不大，下游客户订单未明显增加，因此生猪市场涨价空间有限。供需仍然处于博弈状态，涨价后市场接受度不高，养殖端可能为保证正常出栏节奏而降价出猪；但当北方规模集团降至14元/公斤附近时，集团可能会抗跌提涨，未来一周或如此循环。需求方面，屠宰企业宰量温和恢复，二次育肥需求较前期增加，对行情有一定支撑效果。


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