【导语】腌腊旺季通常会对生猪市场产生一定的积极影响，腌腊活动会刺激对鲜猪肉的需求增加，从而提振猪肉消费和屠宰企业的宰量。进入12月份后，全国迎来大范围降温天气，对猪肉消费带来提振，南方集中腌腊、灌肠活动已全面开启，终端市场需求增加，白条走货好转，对猪肉价格起到一定支撑作用；但由于规模场出栏持续增量，市场猪源供应充足，仍呈供强需弱局面，猪肉成本支撑减弱，白条价格多维持震荡偏弱走势。
截止到12月12日，全国白条均价为20.94元/公斤，较月初下降0.60元/公斤，跌幅2.79%，较年内高点（8月中旬的27.26元/公斤）下降6.32元/公斤，降幅达23.18%。进入12月份，猪肉消费进入季节性旺季，随着气温进一步下降，南方腌腊、灌肠活动已全面开启。尤其本周（50周）终端需求增量明显，宰量增速提升，对白条价格起到利好支撑；但由于12月份规模企业生猪出栏计划继续增量，且市场多对后市行情预期减弱，中小散户以及二次育肥户出栏积极性提高，市场猪源供应充足。从市场供需情况来看，需求好转，虽出现短暂的反弹，但需求增量难以覆盖供应的增量，生猪价格整体偏弱为主，因此在成本影响下，12月中上旬白条价格维持震荡偏弱走势。
12月供应压力继续增大
据Mysteel监测的重点省份规模养殖企业计划出栏量来看，12月生猪出栏量继续增加，预计增幅3.22%，且规模场冲刺年度目标，部分头部企业加快出栏进度。加之需求旺季来临，中小散户以及二次育肥户出栏积极，加剧市场供应压力。
气温下降刺激消费，屠宰量增加
全国重点省份样本屠宰企业日度屠宰量(头)
区域
省份
11月13日
12月13日
增减幅
东北
黑龙江
4620
5170
11.90%
吉林
4650
6250
34.41%
辽宁
3600
4200
16.67%
内蒙古
1300
1400
7.69%
华北
河北
8500
8700
2.35%
山西
1538
1722
11.96%
华东
山东
30500
37300
22.30%
安徽
4700
6100
29.79%
江苏
7550
9400
24.50%
福建
3200
3320
3.75%
华中
河南
14850
19200
29.29%
湖南
5060
6700
32.41%
湖北
5714
9526
66.71%
江西
4202
5362
27.61%
华南
广东
4496
5075
12.88%
广西
3800
4120
8.42%
西南
四川
6482
8443
30.25%
贵州
5119
5220
1.97%
云南
2741
2831
3.28%
重庆
405
560
38.27%
全国总和
123027
150599
22.41%
备注：上海钢联监测81家定点屠宰企业，年屠宰能力在10万以上。
据Mysteel监测样本屠宰企业宰量数据来看， 12月13日，屠宰企业日屠宰量15.06万头，较上月同期增加22.41个百分点。12月南市场屠宰量明显增加，主要由于前期南方气温偏高，腌腊、灌肠活动延后，随着本月气温进一步下降，南方腌腊、灌肠活动全面开启，需求端持续增量，白条走货好转，屠宰企业宰量明显增加。
综合来看，12月市场处于供需双增局面，虽需求端好转，短暂性支撑猪肉价格反弹，但由于生猪市场供应端将继续增量出栏，包括规模企业、散户、二育猪源均出栏积极，市场供应压力仍存，故反弹幅度有限。且随着腌腊、灌肠高峰期过后，市场需求或出现回落，市场供强需弱局面难以改善，因此预计12月中下旬猪肉价格或仍震荡偏弱为主。
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