蒸气压片玉米在使用过程中有哪些注意事项？下面细节你清楚吗

压片玉米是去皮玉米经汽蒸、碾压后的产品。其中，可含有少部分种皮，有明显碾压痕迹。

玉米经过高温蒸煮得到膨胀和软化破坏了玉米中紧密结合的淀粉氢键，提高了机体瘤胃淀粉的降解率和过瘤胃淀粉的利用率，再经过滚筒挤压的剪切力作用使玉米种皮破坏，将淀粉颗粒暴露，提高玉米的利用率。

   有些主播或者是技术老师说，蒸汽压片玉米会提高过瘤胃率，这是错误的认知，瘤胃降解率会提高，过瘤胃淀粉会降低，但是过瘤胃淀粉的消化率会提高，不要弄错了概念。你降解的速率越快，瘤胃酸中毒发病的可能性越厉害。

蒸汽压片玉米与玉米相比糊化度提高（淀粉的糊化度越高，就越容易被消化酶降解）、淀粉具有水溶性、过瘤胃淀粉消化吸收率相对增加，并且将蛋白质、纤维素等有机物质激活。蒸汽压片玉米易被动物消化。全消化道中淀粉消化率达到99%以上，几乎可以达到完全消化。与玉米相比消化率可提高15%-20%。

质量判断

1 感官判断

（1）颜色

浅黄色至金黄色，粉质玉米颜色发白、发暗，胶质玉米颜色金黄，整批色泽应均匀一致。

（2）气味

具有玉米固有芳香味，无异味和霉味。

（3）质地

片薄、无结块。压片厚度应均匀，通常标准厚度为2mm左右

粉质玉米压片后感官不如胶质玉米压片好，粉质整体颜色发黄白、发暗，胶质玉米压片颜色金黄，个别的甚至红黄、发亮。胶质玉米压片生产使用时不易破碎；而粉质玉米压片容易破碎。

胶质玉米的压片感官要好，但是实际的营养价值不如粉质玉米压片，压片质量好坏不能单一用片型和颜色来区分。

企业一般验收厚度≤2.0mm，容重一般为350-410g/L，理想糊化度为65％-75％之间。

压片玉米制作过程中表皮的蜡质层遭到破坏，内部暴露易发霉变质，不宜储存。储存期最好不要超过7d，尤其是高温高湿的夏季更应注意。

奶牛日粮中蒸汽压片玉米的适宜压片密度（容重）约为360g/L，压片密度在360g/L左右，肉牛日粮中蒸汽压片玉米的适宜压片密度为310-380g/L。玉米进行蒸汽处理前会加一些调质剂或表面活性物质以促进玉米颗粒对水分的吸收，如表面活性剂GP以皂素为蓝本构成，如果其残留量过大会对瘤胃健康有一定影响。

经过蒸汽压片处理玉米在瘤胃中的降解速度加快，所以当用量过多时易造成牛羊消化不良导致酸中毒等疾病。压片玉米建议在育肥中期和育肥后期使用，育肥中期用压片玉米替代30%的粉碎玉米，育肥后期用压片玉米替代50%的粉碎玉米。

1 使用注意事项

①品质把控：一般较为优质的玉米不压片，发霉变质玉米选择压片，亦或者陈玉米。因此对于普通养殖户购买，不具备鉴定能力。部分压片玉米淀粉含量极低，只有50%左右（实际检测），由此可见品质一般。企业一般用的较多，不建议小型养殖户使用。

②批次间变化大：不同厂家压片玉米品质差别较大，使用时理论能量值亦有很大差别。

③瘤胃降解速率快：瘤胃降解速率过快，瘤胃酸中毒风险亦高，且使用压片玉米，采食量亦有所提高。

③逐渐过渡：压片玉米一般作为育肥养殖的对象，在使用过程中，像育肥牛一般是在1200斤以后使用，并且逐渐过渡，防止突然更换饲料，造成生产性能降低的问题。

④注意毒素：压片玉米种皮被破坏，因此更加容易感染霉菌毒素，控制毒素是重点工作，尤其是梅雨季节，西北偏多用，若阴雨天较多尽量先买先用。

2 使用对象

①淘汰母牛羊：对于淘汰母牛母羊，在逐渐更换玉米后，最后45-60天可以完全使用压片玉米。但整个育肥周期一般不会超过4个月，预防酸中毒。

②羔羊犊牛：考虑到性价比，一般不使用压片玉米，并且处于羔羊与犊牛阶段，生长潜力有限。

③育肥牛羊：应当注意背膘厚度，考虑肉质的影响，手抓羊肉尤其慎重使用，添加过多易导致脂肪含量偏高。

一般情况下，对于繁殖的母牛母羊，我们是不建议使用的。因为我们要考虑到，在泌乳过程中，他们对于代谢葡萄糖的需求，而过瘤胃淀粉含量降低，会对代谢葡萄糖产生影响，进一步对能量负平衡可能会有影响，因此不建议在繁殖母牛母羊中使用。