猪价刚摸高到11元，转眼又被三伏天的热浪打回原形。就在市场纠结之时，14家上市猪企交出了一份耐人寻味的成绩单：6月出栏骤降近6%。这既是头部猪企面对巨亏的无奈自救，也是行业深陷产能泥潭的真实写照。就在市场对后市分歧加剧之际，华储网的一则公告引发了业内关注。继此前多次操作后，官方宣布将于7月21日和22日再次开展中央储备冻猪肉的轮换工作，涉及数量超过2万吨。
14家上市猪企6月出栏量环比下滑近6%14家上市猪企上半年合计亏了150亿，能繁母猪却还停留在在3780万头的高位——这就是当下生猪行业最拧巴的现实：头部在减产，但"刹车"踩下去的惯性还没消。
根据上市猪企披露的6月份生猪出栏数据，14家养猪上市公司在该月的出栏量为1405万头，环比下降5.6%。其中，金新农、京基智农、牧原股份的环比下降幅度分别为36.1%、29.3%和9.5%。出栏量环比上升较高的企业包括天康生物、立华股份和正虹科技。而在整个上半年，14家上市猪企累计出栏量为8538万头，与去年同期基本持平。拆分来看，头部猪企中的牧原股份、温氏股份的出栏量与去年同期基本持平，新希望则下滑近16%。此前经历破产重整的多家猪企，在今年上半年呈现快速恢复状态。根据记者的统计，正邦科技、傲农生物、天邦食品出栏量同比分别增长56%、41%、31%。国家统计局数据显示，在今年上半年，我国生猪出栏37246万头，同比增长1.7%，增速比一季度回落1.1个百分点。国家统计局相关负责人表示，这是因为针对生猪价格持续下行，国家着力加大产能综合调控力度，能繁母猪存栏调减速度加快，有利于改善生猪市场供求关系。一名位于河南新乡的生猪养殖户表示，他周边的多家养殖场从去年下半年就已经开始减产，在今年上半年则加快出售速度。“原本一头猪养到120公斤出售，在今年大部分都是在115公斤的时候就卖掉了。”从最新的产销数据来看，养猪巨头们的策略正在发生微妙的分化。6月份，以牧原、温氏为代表的头部企业明显放缓了出栏节奏，试图在低迷的市场中保存实力。但另一边，完成破产重整的正邦等企业却在加速恢复产能，这种此消彼长的态势，使得行业整体去产能的进度并不及预期。这种“左手减速、右手复产”的局面，直接导致了虽然头部在喊收缩，但市场上的猪并没有实质性减少。对此，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，2025年至今能繁母猪数量整体呈现稳步下降的趋势，上年四季度开始产能调减幅度加快，自2025年1月的4062万头下降到2026年二季度末的3780万头，累积降幅近7%。不过，调减能繁母猪数量的成果具有滞后性。上市猪企在上半年的去化动作，预计到今年下半年以及明年上半年后才会显现。“得益于去年至今的能繁母猪持续调减，未来生猪的供应压力将得到逐步缓解，因此未来出栏同比增速预期将有所回落，价格将逐步温和回升，明年供需关系有望进一步改善。”朱增勇说。供需双弱下的磨底博弈，猪价进入窄幅震荡期这种供应端的微妙平衡，直接反映在了近期猪价的走势上。7月初，猪价曾走出一波令人欣喜的连涨行情，一度让养殖户看到了扭亏的希望。可惜好景不长，随着三伏天高温来袭和学校放假，终端消费疲软不堪，猪价刚爬上11元关口便后继乏力，再度陷入震荡。眼下，自繁自养尚且艰难，对于那些成本较高的外购育肥户来说，每卖出一头猪，亏损仍在持续。就在市场对后市分歧加剧之际，华储网的一则公告引发了业内关注。继此前多次操作后，官方宣布将于7月21日和22日再次开展中央储备冻猪肉的轮换工作，涉及数量超过2万吨。算上这一轮，2026年已经出现三轮轮换：5月中旬2万吨、7月初5700吨、再加这次2.12万吨；纯收储这边，上半年中央加上全国28个省市合计15.07万吨，折算约180万头生猪。此举意在维持储备肉品质，同时也释放了政策托底的意图，避免了直接大量抛储对市场造成冲击。
整理来看，中旬临近，头部企业月度出栏计划环比回升，散养户逢高认卖，标猪流通仍较充裕，叠加三伏天疫病风险和资金压力让部分猪企被动出栏，供应侧并不缺猪；需求端则更淡，盛夏高温抑制居民肉类消费，屠企开工率低位、白条走货乏力，市场对高价猪源抵触情绪明显。目前猪价北方普遍回调、南方相对扛价，全国以偏弱小幅下探为主。往后看，短时行情大概率继续在区间里震荡偏弱磨底，再跌和再涨空间不大。眼下对养殖户来说，顺势出栏、别赌过高、谨慎补栏仍是稳妥思路。
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