一、当前市场：猪价震荡、仔猪回暖
猪肉消费迎来“划算时刻”
先看当下最直观的价格情况。
生猪价格：窄幅拉锯，缺乏明确方向。据行情宝数据，截至2026年1月16日，全国外三元生猪均价为12.73元/公斤，全国生猪市场呈现区域分化格局，北方地区整体表现强势，东北、华北及西北多地价格稳中上行，而南方市场则相对疲软。涨跌幅度都不大，市场暂时没找到清晰的“突破口”。
仔猪价格：连涨三周，多地涨幅亮眼。自2026年伊始，仔猪市场彻底告别低迷！农业农村部1月13日数据显示，全国仔猪平均价格已达23.83元/公斤，比前一周上涨1.6%；另据Mysteel监测，截至1月13日，全国7kg断奶仔猪均价达253.33元/头，近三周累计涨幅高达35.8%！
区域涨幅更显眼：山东7kg断奶仔猪价格260元/头，较2025年价格低位涨了62.5%；湖南涨幅56.3%，安徽涨36.4%，四川涨29.3%，不少地区甚至出现“先订先得、晚购无货”的紧俏情况。
猪肉消费：价格亲民，腌腊肉正当时。对消费者来说，现在买猪肉太划算！记者走访武汉市场发现，当前一斤猪肉最低价不到6元——某连锁超市前夹肉促销价仅5.99元/斤，五花肉按品质不同每斤10.5-15.5元，前腿肉、后腿肉每斤11元上下，梅子肉14.9元/斤，排骨16.8-24.8元/斤。
“现在是腌制腊肉的旺季，每天出货量都大，竞争也激烈！”经营猪肉铺面的商户说，去年肉价就便宜，今年元旦后价格又回落，“总的来说，现在吃猪肉、腌腊肉都非常划算”，不少市民像阮女士一样，一次性采购50斤五花肉、前夹肉腌腊，商户单日销量甚至从平时20-30斤涨到800-1000斤。
二、供需拆解：为什么猪价震荡、仔猪涨价？
关键在这几点
供应端：生猪产能高位，仔猪涨价有“真支撑”
生猪供应：出栏分歧大，中下旬或有增量。目前养殖端出栏情绪“对半开”，部分养殖户前期出栏节奏快，本月出栏压力减轻，散户和部分头部猪企甚至有缩量，对猪价有一定支撑；但生猪产能整体仍在高位，国内适重中大猪占比逐步增加，加上腌腊高峰结束、肥猪需求减弱，部分集团猪企看涨信心不足。
更要注意的是，虽然本月集团猪企出栏计划环比下降3%，但中上旬出栏节奏偏慢，生猪育肥增重快，中下旬规模猪企出栏节奏或明显加快，市场有“增量出栏”的预期，这会给猪价带来压力。
仔猪涨价：龙头采购+行情预期，不是“虚火”。这次仔猪涨价不是短期波动，而是有实实在在的支撑，一方面，部分企业需要采购仔猪，交给育肥场培育；另一方面，市场对2026年下半年行情预期向好，不少放养公司、专业育肥场集中补栏，激活了需求。
更关键的是，产能去化有成效了！农业农村部数据显示，2025年10月末全国能繁母猪存栏降至3990万头，时隔17个月重回4000万头以下，缓解了前期产能过剩压力；加上头部猪企停建低效猪场、淘汰低产母猪，优化了供给结构，这才让仔猪价格回归合理水平，和2025年初盲目“抢苗潮”的虚高完全不同。
需求端：当前平淡，春节备货是“关键变数”
短期需求：腌腊结束，消费支撑弱目前国内消费市场表现一般，主要以鲜销为主——南方腌腊高峰结束，北方香肠制作也基本完成，下游猪肉购销冷清，贸易商多“减量稳价”，白条出货难度大，屠宰场日均屠宰量小幅下降，开工率徘徊在35.8%，对猪价的支撑非常有限。
未来需求：春节备货或“托底”，但难“暴涨”。虽然当前平淡，但春节备货是接下来的关键变数。短期来看，春节前市场生猪需求或季节性提升，能一定程度利多猪价；不过专家也提醒，节前养殖端可能有减重减栏动作，供应会比较充裕，所以猪价涨幅大概率有限，不会出现“暴涨”情况。
三、给养猪人的4条实用建议
避开风险、把握机会
行情再复杂，咱们养猪人关键是做好自己的事，这4条建议一定要记牢：
1.出栏：把握节前窗口，别盲目压栏
当前猪价震荡，中下旬规模场出栏或加快，建议养殖户把握节前出栏窗口，尤其是中小散户，别盲目压栏增重；规模猪场可分批出栏锁定利润，避免集中出栏导致价格下跌。
2.补栏：摒弃“追涨杀跌”，优先换优质种猪
仔猪虽涨，但不是抄底良机！山东佳乐家农牧科技生产总监田和军提醒：“仔猪价格越高，肥猪养殖成本不确定性越大，若断奶仔猪采购价450元/头，需肥猪价14元/公斤才能覆盖成本”。建议有补栏需求的养殖户，先淘汰低效能母猪，更换高质量种猪，优化养殖结构，而不是跟风“抢苗”。
3.成本：关注饲料动态，控制养殖成本
玉米、豆粕是养殖核心成本，当前两者价格变动不大；短期看，饲料原料企业或进入春节前备货期，部分原料偏紧，价格或稳中有涨，但长周期来看，饲料价格仍处低位，对成本影响小。养猪人可趁此机会优化饲料配方，做好成本管控，毕竟在猪价低位时，成本控制就是“盈利关键”。
4.防疫：警惕“非瘟”和冷空气，做好生物安全
春节前后是非洲猪瘟疫情高发期，加上近期山东等地将迎强冷空气，大风、雾霾也可能加剧疫情风险。一定要严格执行封闭管理、人员物资消毒，做好仔猪和能繁母猪的保暖防护，避免疫病带来损失
2026年猪市虽没有“暴利”机会，但也不是“绝境”，关键在理性判断、稳健操作。记住：行情涨跌是常态，把猪养好、把成本控住、把风险避开，才能在养猪行业长久走下去！
（来源：综合自行情宝、农业农村部、Mysteel、极目新闻、博亚和讯、网络等）
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