12月初，市场迎来“开门红”的局面！据悉，最近两日，猪价偏强运行，标猪报价从11月末11.23元/公斤回升至11.47元/公斤，两天上涨0.24元，虽然，猪价上涨“喜大普奔”，但是，今日生猪价格又呈现“刚涨又跌”的局面！那么，市场发生了啥？后续猪价又该往哪儿走？
今日猪价走势
根据中国养猪网的最新数据，全国生猪价格在12月3日呈现整体小幅下跌态势，多数省份价格较昨日有所回落。从区域看，华南地区猪价相对较高，广东、海南价格显著高于其他省份，而西北和西南部分省份如新疆、西藏价格处于低位。
此次猪价由涨入跌主要是源于以下几点：
其一，情绪方面转空。目前，2025年渐入尾声，又到了一年岁末年尾的阶段，虽然，冬至前后，南方腌腊将进入高峰，但是，今年以来，生猪市场“旺季不旺”的例子比比皆是。
比如，此前，传统“金九银十”月份，中秋以及国庆双节，国内猪价却超预期下跌，尤其是，双节后，猪价跌至11元/公斤，价格创下了2025年最低的水平！
有前车之鉴，市场对于腌腊旺季信心也略显不足，情绪上看涨积极性也逐步消磨。
其二，供应领域过剩。12月份，生猪市场仍面临严峻的供应压力，多元主体存在踩踏出栏的风险。
一方面，由于年初母猪存栏处于高位，且，集团猪企母猪存栏上半年逆势增加，在母猪生产效率大幅提升下，年末，集团猪企适重生猪供应格局宽松，产能处于集中兑现阶段；
另一方面，5-6个月前，放养公司看涨腌腊前景，入场积极性较高。且，10月末，二育集中入场，养殖端压栏增重，当前适重中大猪存栏能力提升，产能过剩压力较大！尤其是，本月，南北地区气温大幅震荡，生猪育肥疫病风险增加，且，生猪育肥增重节奏加快，产能存在集中释放的风险！
其三，需求跟进承压。12月份，消费需求进入季节性旺季，北方居民家庭购销支撑转强，南方腌腊需求进入旺季！理论来看，需求对于猪价承接能力转强！
但是，实际来看，最近几年，猪肉消费呈现逐年下降的态势，且，受居民饮食结构的变化，年轻居民腌腊意愿不足，猪肉消费存在旺季不旺的局面，市场猪肉替代普遍！且，由于2026年春节假期偏晚，传统腌腊周期或进一步拉长，传统冬至前后腌腊集中或不及预期，需求增量存在较大的不确定性！
由此来看，在情绪以及供需影响下，12月初，短暂猪价出现拉涨现象，但是，市场进一步上涨略显后劲不足，短期内，生猪市场仍受供应格局支配！个人预估，12月中上旬，猪价或将以区间拉锯为主，价格或将在震荡中重心略有回升，后市关注集团猪企出栏节奏以及屠宰场开工率的变化！
未来走势
浙商证券首席经济学家李超表示，当前我国生猪产业正处于第六轮猪周期，产能增长压制猪价的趋势并没有改变，预计猪价反弹力度不强。我国猪肉产量和消费量占肉类的六成左右，当前我国生猪产能阶段性偏高。
李超指出，相比过往几轮周期，本轮周期至今呈现周期缩短、短期波动加剧、产能韧性偏强、旺季不旺或淡季不淡的特征。供需格局方面，由于消费缓步复苏，而猪肉供给相对充足，供强需弱的格局显著。短期来看，随着年底与腌腊肉需求时点到来，基础需求有望季节性调整，使得猪价可能近期有小幅修复预期，当前仍处于等待时点。虽有“反内卷”政策支持，但企业前期持续盈利，导致产能淘汰进度缓慢。需求端看，11-12月传统腌腊灌肠季的备货需求将有所提振，将支撑猪价季节性反弹，不过当前生猪市场仍处于供过于求局面，未来几月供应压力仍存，限制猪价反弹高度。
能繁母猪存栏量是影响肉价的重要因素。根据农业农村部的生猪产量最新调控实施方案，全国能繁母猪的正常保有量为3900万头左右。“然而，过去一年多以来，我国能繁母猪存栏量持续高于这一水平，最近半年更是维持在4040万头左右，超出正常值100多万头。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力表示。王祖力认为，未来需关注产能去化的持续性，以及市场供需关系的变化。“如果产能能够持续去化，预计明年下半年猪价有望开启新一轮上涨。但明年上半年仍将是消费淡季，供应压力依然较大。从季节性特征来看，明年二季度前后，约3月至5月，可能是行业的转折点。这一时期的价格波动与出栏量密切相关。随着产能逐步去化，市场供需关系有望改善。”此外，也有专家认为猪肉价格或在春节前温和回升。“春节之前猪肉价格总体将以温和回升为主。但由于周期性因素，回升幅度有限，主要表现为震荡式季节性回升。四季度商品猪出栏量为全年高峰期，同时消费需求也进入旺季。因此，10月中旬的低点可能是近期价格底部，后期将呈现震荡回升趋势。”朱增勇说。
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