近期，国内生猪价格小幅下跌，部分养殖场户出现亏损。上年猪价处于较高水平推动母猪产能稳中有增，叠加每头能繁母猪提供有效仔猪数提升，今年以来新生仔猪数量稳步增加，生猪产能持续释放。同时，受季节性消费淡季影响，猪肉消费需求增长乏力。总体来看，三季度猪肉供给略有过剩，导致近期猪价小幅下跌。此外，二次育肥和压栏行为减少，短期供应增加，对价格形成短期压制。由于猪价下跌，导致养殖利润缩水，部分养殖场户资金链紧张，有的恐慌性出栏，形成“越跌越卖、越卖越跌”的负反馈循环。
为稳定市场预期，在8月25日中央冻猪肉储备收储后，不到1个月时间，9月19日国家发改委再次启动1.5万吨的中央冻猪肉收储工作，本次收储规模较上次有所增加。2025年2月以来发改委开展多次冻猪肉收储和轮库，截至9月19日，累计收储18.12万吨，轮库9.62万吨，净收储8.5万吨，凸显了国家托市决心。历史经验表明，收储政策为市场注入信心，向社会传递政府稳价保供的明确信号，有助于稳定养殖端情绪，减少恐慌性出栏，避免产能非理性淘汰，有助于对猪价形成支撑。
冻猪肉收储稳定市场效果的释放叠加节日消费提振有望支撑价格。随着中秋、国庆等传统节日临近，以及南方腌腊消费的逐步启动，猪肉消费有望迎来季节性回升。节日效应通常能够带动餐饮消费、家庭采购及加工需求增长。节日之前商家有备货需求，屠宰企业、批发市场及零售商通常会提前备货，短期采购需求上升，双节期间肉类消费需求较平日明显增加。
养殖场户需理性避免恐慌，顺势出栏。面对当前市场形势，养殖场户应保持理性，避免因恐慌情绪而盲目抛售或过度压栏。合理安排出栏节奏，根据自身养殖情况和市场行情，顺势出栏。同时，加强疫病防控，注意控制养殖成本。及时了解政策动向和市场供需变化，合理调整生产计划，及时淘汰低效产能母猪，降成本、提质量。
总体来看，国家根据生猪供需和价格形势，综合采用产能、产量调减和储备肉调节等调控措施，将有效促进生猪市场平稳运行。冻猪肉收储政策发力，节日促消费回暖值得期待。养殖场户应坚定信心、理性应对，科学管理、顺势出栏，政府有效托举、市场消费提振与企业和农户科学生产和理性出栏协同，将促进生猪市场平稳并逐渐回暖。（作者：朱增勇）
文章来源：畜物产业经济观察
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