高产奶牛饲养管理技术

在奶牛饲养中，很容易受个体差异、饲料配比不当、饲养环境与管理不科学等因素影响，导致奶牛产奶量降低，进而影响饲养者的经济收入。为预防上述问题产生，饲养者应积极改善饲养管理模式，注重牛舍卫生清洁，按照奶牛不同生产阶段合理配制饲料，并密切关注乳房发育情况，对发育不良的奶牛进行按摩处理，由此提高产奶量，预防疾病产生。高产奶牛的体型特点主要为体型高大、背部平直、四肢强健、中躯较长，乳房发达，尤其是其乳静脉粗大健壮，排乳速度快于低产奶牛，同时其采食量大、饮水量多，代谢旺盛，采食和反刍时间要长于低产奶牛，但高产奶牛对环境的敏感度也较高，容易因饲料、气候、环境和管理等因素的变化降低产奶量或缩短泌乳高峰期。

1、高产奶牛的生理特点

1.1 采食特点

高产奶牛所需的营养物质含量高，日采食量大，（90±10）kg饲料才能满足其生理需要。高产奶牛的日采食次数为12次/d，平均25min/次，一天总采食时长约为5h，在采食后（45±15）min后开始反刍，反刍持续时长达（45±5）min/次，一昼夜反刍9～12次，一天总反刍时长达（7±1）h。水对高产奶牛日常新陈代谢和泌乳具有重要意义。水在奶牛体重中的占比高达65%左右，奶牛的饮水量为日粮干物质进食量的5倍，日产奶量的3～5倍，因此高产奶牛的日饮水量要维持在150L左右。高产奶牛夏季饮水量还会增加，饮水量为日粮干物质进食量的5.5倍，夏季宜饮用凉水，冬季饮水时水温则要维持在（18±7）℃。

1.2 代谢特点

奶牛正常的呼吸频率在(38.00±11.61)次/min，心跳平均值为(65±7.06)次/min，直肠温度平均值为(38.62±0.10)℃。高产奶牛的基础代谢率较高，其呼吸和心跳频率相对高于正常奶牛，但体温变化不大。

奶牛是排粪、尿量较多的家畜品种之一，高产奶牛为了维持较高的基础代谢率，其新陈代谢速度更快，因此每天的排粪量和排尿量都高于低产奶牛，普通奶牛一昼夜的排粪量约为30kg，而高产奶牛的排粪量为38～49kg，且高产奶牛的粪便质地较稀，普通奶牛一昼夜的排尿量约为20kg，高产奶牛可达40kg。

1.3 泌乳特点

高产奶牛乳房大，前后乳区发育匀称，乳头垂直呈柱形或圆柱形，乳井大而深。为了保持较高的泌乳速度，乳头一般相对松弛。高产奶牛的乳糖含量和乳蛋白率与低产奶牛差异不显著，但乳脂率可能低于低产奶牛。

1.4 体况特点

从体质来看，高产奶牛的消化系统几乎一直处于工作状态，代谢机能旺盛，且饲养管理较为精细化，因此高产奶牛的体质较好。从膘情来看，高产奶牛不同阶段的体况评分不同，《NY/T14-2021高产奶牛饲养管理规范》规定，高产奶牛干奶前期(干奶～产前21d)、干奶后期(产前21d～分娩)体况评分在3.25～3.50适宜；围产后期（分娩～产后21d）为2.75～3.25；泌乳盛期(产后21～100d)为2.75～3.00；泌乳中后期(产后101d～干奶)为3.00～3.25。

2、高产奶牛的饲养技术

2.1饲料要多样搭配

喂给奶牛的饲料应以青绿多汁饲料为主和优质干草为基础，营养物质不足部分用精料和其他少量添加剂补充。按干物质来说，青绿多汁饲料可占50％，粗饲料占30％，精饲料占20％。奶牛的日粮，特别在产奶期应力求多样化，至少要两种以上的粗饲料如青干草、稻草或玉米皮等；23种多汁料如青贮、胡萝卜、甜菜等及34种精料如玉米面、麸皮、豆饼、大麦等组成。有条件的还可以喂些豆腐渣、啤酒糟、梨果皮等利于产奶的副料。做到以青饲料为主，精饲料为辅；青贮为主，青刈为辅，坚持干草、青贮常年不断，做到饲料多样化，适口性好，促进乳牛的食欲，并提高饲料利用率。

2.2讲究饲喂方法

喂奶牛要定时定量，对高产奶牛必须根据其特性和嗜好来进行饲养。有的喜欢吃干料，有的喜欢吃湿料，应采用不同的调制方法满足其需要。每天饲喂次数与挤奶次数相同，一般可日挤奶3次，喂饲3次。饲喂顺序，一般按精料、多汁料、青饲料、青贮料、干草等给予，养成习惯后不要轻易改变。

2.3饮水要充足

日产50kg奶的奶牛每天约需水5075kg。如饮水不足，就会直接影响产奶量。每天至少应给牛饮水34次，夏季天气炎热时，应增加饮水至56次。运动场内应设水槽，经常贮满清水，使牛随时都能喝到。冬季水温不可过低，必要时可饮温水。

2.4保证充足运动

产奶母牛通过运动可增强体质，尤其是舍饲牛必须保证适当的运动量。若运动不足，易使体况变肥，影响产奶量和繁殖力，甚至出现难产及胎衣不下等产科病。因此对于奶牛每天除坚持23小时驱赶运动外，每次挤奶喂饲后的晴天，还应放到运动场上，让其自由活动。

2.5经常刷拭牛体

刷拭的目的是增强奶牛的新陈代谢，改善血液循环。坚持每天12次刷拭。时间是在挤奶前进行。用具为马莲根刷及软毛刷。刷拭顺序由前到后，由一侧到另一侧。方法是用毛刷先逆毛后顺毛，每刷几下，再在铁铙上刮掉污垢，再一刷接一刷遍及全身。炎热夏季可用清水刷粪便或泥土所污部分，如牛的臀部、尾部、外生殖器官及周围等处。冷天尽量干刷，不用水洗牛体以防感冒。平时还要保持蹄壁及蹄叉的洁净，将附着的污物清除掉。为防止蹄壁破裂，可经常涂凡士林油等。蹄尖过长及时消去，正常修蹄一般每年春秋各一次。

3、高产奶牛的管理技术

3.1 牛舍清洁控温

第一，日常清洁。每天清理地面粪污，每周用2%烧碱、3%双氧水、10%石灰乳等消毒剂消毒1次，夏季做好驱蚊工作。第二，合理控温。奶牛最适宜的生产环境温度为（14±2）℃。因此，冬季要做好防寒保暖，如在秋末对牛舍和挤奶厅的漏风漏洞进行检查，及时填补，以防贼风进入；牛舍迎风面用帆布遮挡，运动场的风口用铁门遮挡，牛舍垫草适当增厚。夏季需要做好防暑降温，如在牛舍内安装电扇、湿帘风扇降温、智能喷淋降温，运动场搭建遮阴棚等。

3.2 牛体清洁管理

第一，刷拭体表。高产奶牛需要经常刷拭清洁体表1～2次，夏季可以用清水直接冲刷，冬季为防止冻伤，可以干刷。体表刷拭不仅能除去体表病菌和寄生虫，还能促进血液循环，提高泌乳量。第二，修蹄护理。奶牛肢蹄病也会降低泌乳量，因此每年至少修蹄2次，一般在春季、秋季大群健康普查时分别进行。日常也要留意奶牛行走状况，发现肢蹄病要尽早对症治疗。

3.3 规范挤奶操作

第一，挤奶时间安排。高产奶牛每天挤奶次数为3次，在饲喂前进行，时间可以安排在早上5～6点，中午13～14点，晚上21～22点。第二，按摩、清洁和检查操作。挤奶前进行乳房按摩，可用温毛巾辅助，按摩5min后进行挤奶。挤奶前、后对乳房、乳头分别进行药浴，坚持一头奶牛使用一块方巾（纸巾），挤奶时将前3把奶挤到带有网状栅栏的容器中，仔细观察其颜色、形状。第三，提高挤奶速度。挤奶人员要在较快的时间内将乳池贮存的奶挤出，以防错过乳腺泌乳时间，因此高产奶牛的单次挤奶时间要控制在6～7min内，挤奶频率为先快后慢，挤奶次数为90次/min，出奶量一般在1～1.5kg/min。若挤奶时间过长，比正常挤奶时间长出5min左右，奶牛产奶量可下降20%左右。

3.4 疾病预防管理

第一，定期免疫接种。根据当地奶牛疫病流行情况制定合理的疫苗接种计划，疫苗要按照说明书存放、稀释和使用。养殖场目前一般需要接种的疫苗包括口蹄疫疫苗、梭菌疫苗、布鲁氏杆菌疫苗、传染性鼻气管炎疫苗、炭疽芽孢杆菌疫苗等。

第二，乳房炎防治。根据《NY/T14-2021高产奶牛饲养管理规范》对高产奶牛发病指标控制参数规定显示，高产奶牛乳房炎月发病率应低于3%，乳房炎作为一种发病率较高的生产性疾病，必须做好早期预防，日常管理措施有奶牛挤奶前后的药浴工作，每天的牛舍、牛体清洁和定期消毒管理，除此之外，还可选择适应范围广、抑菌能力强、无耐药性的中草药方剂来强化高产奶牛自身免疫力，提高机体对病原微生物的防御能力，。

第三，缓解热应激。当高产奶牛所处环境的温湿度指数超过68时，需要进行防暑降温措施来缓解奶牛的热应激，保障正常泌乳量。环境降温的同时也可采用饲喂鲜嫩多汁饲料、多饮水，日粮中补充180g氯化钾+300g乙酸钠/头·d，或日粮中添加1%碳酸氢钠+0.3%氯。化镁等营养调控方式。

3.5 适时配种管理

第一，配种时间。奶牛受孕时间对其泌乳量有一定影响，奶牛体重达到350kg左右且月龄超过14月龄后再进行配种，高产奶牛的胎间距≤410d。

第二，发情鉴定。奶牛容易发情的时间为6～8月，饲养员应留意奶牛发情状况，可通过外部观察、试情法、阴道检测、直肠检测法等多种操作进行发情鉴定，若发现奶牛子宫颈略张大、子宫角膨大、触动时有较强的收缩反应，手指轻触卵泡有弹性，表明奶牛处于发情阶段。奶牛一般在发情后的10h左右排卵，此时做好输精或交配准备。高产奶牛的发情鉴定率应≥65%。

第三，留意奶牛产后恢复。奶牛分娩后3周可通过直肠检查判断奶牛生殖器官的恢复状况；产后超过70d不发情母牛要进行检查和治疗。

4、高产奶牛饲喂时误区

4.1挤奶时间越长越好

一般奶牛泌乳期是305天。可是在生产中，一些养殖户从奶牛产奶后就挤奶，一直到没有奶为止。这种做法使奶牛过度消耗体内营养，使奶牛较难受孕，从而影响泌乳量的提高。必须在奶牛泌乳期挤奶，有一定干乳期，使奶牛有充足的时间来补充体力和损失的营养。

4.2精料喂得越多越好

随着奶牛为养殖户带来的经济效益增加，众多奶牛养殖户对自己的奶牛倍加爱护，给奶牛饲喂含大量比例精料的日粮，常常导致奶牛发生代谢病等营养性疾病。奶牛属反刍动物，其日粮中粗饲料所占比例一般不应少于60%。

4.3干乳期减料

奶牛经过产犊泌乳，体内营养损失多，加上怀孕、胚胎发育等对营养的需要，均要求在干奶期补充营养。不少养奶牛户均认为不挤奶时应喂差些，大幅减少精料喂量，结果造成临产前呈下等膘情，产犊费力费时，产奶量低，产出的犊牛体质弱。奶牛除刚干奶后临产前几天适当减少精料喂量外，干奶期精料喂量以占母牛体重的0.8%～0.9%为宜。

4.4奶牛抗病力强

卫生消毒无关紧要其实奶牛对环境非常敏感，长时间不刷拭牛体，不能保证牛舍的干燥、通风、卫生，会影响奶牛的健康或直接影响产奶量。

4.5早配种早产犊早挤奶

出于早挤奶、早得利的心理，不少奶牛养殖户在犊牛出生不足18个月，体重还不到250千克时就配种，这常常严重影响奶牛的妊娠质量，易导致难产，并造成奶牛早衰。正确配种时间应在犊牛18月龄左右，体重达400千克左右。

4.6拴养省心省事

许多奶牛养殖户由于场地限制或由于缺少科学饲养知识，不分四季将奶牛用绳系颈部拴养。直接限制奶牛的运动，影响其体质。对妊娠期母牛拴系饲养会影响胎儿的生长发育，同时易引起母牛难产、胎衣不下等产科疾病。