11月第3周（采集日为11月20日）商品代雏鸡、羊肉、生鲜乳价格环比上涨，生猪产品、鸡蛋、牛肉、饲料产品价格环比下跌，鸡肉价格环比持平。
全国生猪平均价格17.02元/公斤，比前一周下跌2.2%，同比上涨11.9%。
从往年情况来看，四季度开始，生猪消费逐渐进入旺季。但据农业农村部数据，10月猪价以降为主，到11月中旬，猪价仍未止跌。分析师认为，猪价“旺季不旺”是需求和供应两端共同作用的结果。一方面，近两个月气温高于往年同期，南方腌腊需求未集中进行，生猪需求增速偏慢；另一方面，生猪产能恢复叠加压栏增重、二次育肥的生猪集中出栏，生猪供应充裕。
受猪价上涨、生猪养殖成本下降等因素影响，前三季度多家上市猪企实现盈利。四季度至今猪价整体下降，但在受访对象看来，四季度生猪养殖仍将处于盈利区间，盈利水平将低于三季度。
卓创资讯生猪分析师朱泽坤表示，一般每年四季度是猪肉消费旺季，但现已步入11月下旬，猪价相对仍较低迷。重庆某超市猪肉销售负责人也表示，当地都有制作腊肉和腊肠的习惯，按照以往惯例，立冬之后周边居民就陆续开始购买猪肉熏制腊味，但今年大家还没有行动，因为气温太高，还不到制作腊肉、腊肠的时候。
朱泽坤认为，气温偏高是需求端的主要影响因素。气温偏高导致南方的腌腊工作没有集中进行，对生猪需求的支撑力度不足。此外，从前期能繁母猪存栏量看，现下生猪出栏量处于年内高位，高供应令猪价承压。部分养殖主体基于后市出栏量可能继续增加的判断，提前降重出栏育肥猪，进一步增加了供应压力。
随着5-8月猪价连续4个月上涨，9-10月部分养殖户出现压栏增重以及二次育肥补栏现象。进入10-11月，这批猪陆续出栏，再加上大型规模养殖企业11月生猪出栏量也在增加，目前生猪供应比较充沛。在生猪供应充沛、需求增速较慢的共同作用下，近期猪价偏低，下行趋势仍未扭转。
据中央气象台消息，11月23日至27日，我国大部地区将出现明显的大风降温天气，气温普遍下降6℃-10℃，部分地区降温12℃以上。随着本周多地气温再次出现明显下降，以南方腌腊灌肠为序幕的生猪春节前消费旺季将逐渐开启。特别是在11月下旬至12月底这一时段，受冬季腌腊及元旦等节日消费需求的拉动，猪肉消费量将显著上升。
从供应端看，后市生猪供应仍有增长预期。大型企业为完成年度出栏计划，一般会在12月增加出栏量；中小散户喜欢在冬天养大猪，在10月前后进行压栏增重和二次育肥补栏，以便在腌腊旺季出栏。需求增长空间相对更大，预计12月尤其是12月中上旬，猪价将出现一轮短暂反弹。但由于第四季度商品猪出栏量逐月增长，猪价的上涨空间将受到限制，预计涨势将较为平缓。
前三季度，猪价同比大幅回暖，生猪板块净利润同比扭亏。西部证券统计发现，前三季度17家上市猪企共实现归母净利润210.45亿元，同比增长208.72%。8月中旬猪价达到年内高点之后开始回落，到11月18日，全国生猪均价降至15.99元/公斤，与年内高点相比降幅超24%。尽管如此，目前生猪养殖仍在盈利区间。卓创资讯监测数据显示，截止到11月20日，今年以来生猪自繁自养的平均盈利为348元/头，利润相对较可观。
养殖端通过提升养殖效率、降低饲料成本以及加强疾病防控等措施来优化生产成本，对冲猪价下跌带来的风险。今年以来不管是豆粕还是玉米，均价较去年都有明显下降。国家统计局数据显示，11月上旬玉米和豆粕的均价分别为2115.7元/吨和3067.4元/吨，同比分别下降18.3%和27.8%。结合生猪养殖成本，预计四季度生猪养殖盈利大概率将下降，盈利水平低于三季度，但仍将继续保持盈利状态。
文章来源：农村大众报
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