猪价2026年初反弹涨超13%，多重因素协同作用

2026年1月26日 星期一 农历腊月初八 下月4日立春

【生猪】今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均13.06元每公斤，较昨天价格下跌0.04%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价12.69元每公斤，环比价格上涨0.21%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价12.29元每公斤，环比价格下跌0.03%。

2025年我国生猪市场持续处于低迷震荡区间，养殖主体普遍面临较大经营压力。2026年初，生猪价格打破长期低迷态势，呈现强势反弹格局，为市场注入显著活力，引发行业广泛关注。

从市场数据来看，本轮反弹幅度显著。全国生猪出栏均价从2025年12月21日的11.34元/公斤震荡上行，截至2026年1月22日升至12.83元/公斤，一个月内涨幅达13.14%。南方部分产区表现更为突出，猪价已逼近14元/公斤，市场景气度显著回升。

本次猪价上涨是多重因素协同作用的结果，短期供应收缩与需求回暖的共振效应构成核心驱动力。这一上涨逻辑是否具备可持续性，其核心支撑因素需从供需基本面进行深度拆解与分析。

供应端变动是影响生猪价格的核心变量，本轮猪价上涨的核心驱动力源于供应端收缩。这一收缩既体现为长期产能去化形成的趋势性影响，也包含短期结构性失衡带来的直接拉动，双重因素叠加收紧市场供给，为猪价上行奠定基础。

繁母猪存栏量作为生猪价格的核心先导指标，直接决定未来10个月商品猪的出栏规模与市场供应格局。Mysteel农产品对208家定点样本企业的统计数据，清晰揭示了当前能繁母猪存栏的变动趋势。

其中，123家规模养殖场2025年12月能繁母猪存栏量为502.02万头，环比微降0.18%，同比下跌0.47%。区域分布上，西北大区存栏保持稳定，西南大区小幅增长，其余大区均呈现不同程度回落。

85家中小散样本场同期能繁母猪存栏量为16.766万头，环比下降1.19%，同比跌幅扩大至1.54%。区域表现与规模场基本一致，仅西南大区略有增长，其余区域均出现存栏回落。

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需求端表现与供应端收缩形成共振，为猪价上涨提供了强劲支撑，供需两端的正向叠加效应，共同推动市场价格回升。

尽管猪价上行导致屠宰企业宰量震荡回落，但整体开工率仍维持在年内相对高位，这一指标直观反映出需求端的回暖态势。

2026年1月，南方地区传统腌腊、灌肠需求逐步进入收尾阶段，而北方地区春节灌肠需求仍处于高峰期。家庭自制腊肉、香肠的消费需求持续释放，为猪肉消费提供了基础支撑，市场需求韧性凸显。

进入2月，春节临近，商超、餐饮企业启动大规模春节备货，同时家庭集中采购需求显著提升，市场消费活力进一步释放。

在此背景下，市场形成“家庭消费+商超备货+餐饮需求”三方协同发力的消费格局。需求增长带动屠宰企业开工率攀升，而开工率提升进一步推动零售价格回暖，形成供需正向循环，持续为猪价上涨提供支撑。

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