12月生猪行情波澜起伏 后市行情能否回暖？

2025年12月15日 星期一 农历廿六 本月21日冬至

【生猪】今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均11.56元每公斤，较昨天价格下跌0.01%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价11.19元每公斤，环比价格上涨0.28%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价10.79元每公斤，环比价格持平。

上周猪价连续上涨，给养殖户带来了不小的信心。然而这波上涨未能持续就遭遇“寒潮”。农业农村部数据显示，2025年第47周生猪宰后均重出现反弹，虽然最近两周的数据尚未公布，但是从市场标肥价差收窄的情况来看，大猪、肥猪的存栏占比仍居高不下。叠加在生猪养殖持续亏损已超3个月的的背景下，养殖端现金流持续承压，部分猪源需提前走向市场变现，市场猪源供应瞬间充足，直接压制了价格上行空间。

从出栏量来看，各大规模养殖企业为完成年度出栏目标，会在年末集中出栏，预计 12 月生猪出栏量环比将有明显增长。而且前期二次育肥的猪源也会在这个时间段陆续进入市场，进一步增加了市场的供应总量。据相关机构预测，12 月全国生猪出栏量可能达到 7200 - 7300 万头，同比增长 2.5% - 3.0%，这无疑给本就供大于求的市场增添了更大压力。

除了活体猪的供应，冻品库存也是影响市场的重要因素。当前冻品库存处于高位，部分地区冻品库存甚至达到了 30 天的水平，远超正常的 10 天库存标准。在需求没有明显起色的情况下，冻品库存的消化速度缓慢，一旦冻品商为回笼资金而集中抛售冻品，将会对鲜品市场造成巨大冲击，使得猪价面临更大的下行压力。

需求端虽有节日备货的支撑，但难以成为拉动猪价大幅上涨的强劲动力。冬至、元旦等节日临近，居民对猪肉的采购量会有所增加，屠宰企业的开工率也会随之提升。不过，这种增长幅度较为有限，难以完全消化供应端的增量。居民消费观念的转变，对健康饮食的追求使得猪肉消费在日常饮食中的占比下降，再加上禽肉、牛羊肉等替代品价格稳定且供应充足，分流了一部分猪肉消费需求。从市场实际情况来看，尽管部分地区已经开始进入腌腊旺季，但腌腊需求的增长速度较为缓慢，并没有出现往年那种集中爆发式的增长。

综合来看，12 月猪价大概率会在 11 - 12 元 / 公斤的区间内震荡运行。价格上涨空间有限，主要是因为供给端压力过大，需求端又缺乏爆发性增长点。但由于当前猪价已经处于相对低位，养殖端亏损严重，养殖户的惜售情绪会对价格形成一定支撑，所以出现深度下跌的可能性也较低。在这个区间内，猪价会随着供需关系的动态变化以及市场情绪的波动而出现小幅涨跌，但整体难以摆脱弱势震荡的格局。

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