全球主要畜产品产量、贸易与价格走势分析

　　在全球肉类市场中，猪肉生产呈现分化趋势。美国2025年4月猪肉产量达到105.9万吨，同比增长2.9%，但1-4月累计产量同比下降1.2%至420.2万吨。贸易数据显示，美国对华猪肉出口出现结构性变化：4月单月出口量同比下降14.5%至1.5万吨，但前四个月累计出口却逆势增长17.0%至6.9万吨。与此同时，巴西表现亮眼，4月猪肉出口同比增长14.0%达11.1万吨，尽管对华出口大幅下降34%，但前四个月累计出口仍保持16.9%的强劲增长。
　　禽肉市场呈现复杂格局，美国4月禽肉产量同比下降3.2%至198.5万吨，前四个月累计产量微降0.4%。值得注意的是，美国对华鸡肉出口呈现爆发式增长，4月单月同比增长37.5%，前四个月累计增长8.5%。巴西则展现出强大的出口竞争力，前四个月鸡肉出口总量达173.5万吨，同比增长8.9%，其中对华出口19.0万吨，保持8.7%的增长态势，显示出中国市场对南美禽肉产品的持续需求。
　　牛肉市场呈现显著分化特征，美国4月牛肉产量同比下降3.7%至100.3万吨，且对华出口遭遇大幅下滑，单月出口量同比下降67.7%。与此形成对比的是，巴西和澳大利亚均实现双位数增长，巴西4月牛肉出口同比增长16.3%，澳大利亚更是激增20.7%。价格方面，三大主要出口国均呈现上涨趋势，其中澳大利亚牛肉价格同比涨幅高达19.2%，凸显出优质牛肉资源的稀缺性及市场需求的强劲。
　　羊肉市场展现独特景气度，澳大利亚4月羊肉出口虽然总量小幅下降3.7%，但对华出口逆势增长18.0%至1.2万吨。价格方面尤为引人注目，2025年5月澳大利亚羊肉价格同比飙升26.8%至41.21元/公斤，反映出高端蛋白质产品在全球供应链调整背景下的价值重估。这一趋势也得到FAO数据印证，其羊肉价格指数连续12个月同比上涨，最新同比涨幅达29.7%。
　　国际肉类价格指数显示市场整体趋稳向好。2025年5月FAO肉类价格指数报124.60，环比上涨1.3%，其中羊肉价格指数以8.3%的环比涨幅领涨。乳制品市场同样呈现积极态势，全球乳制品价格指数攀升至153.47，全脂奶粉批发价格同比上涨12.0%。区域价格比较显示，大洋洲和欧盟乳制品价格分别实现26.1%和22.3%的同比增幅，预示着全球农产品市场的结构性调整仍在持续。


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