猪价：继续上涨 | 五一临近，鸡蛋市场迎来备货高峰期

2025年4月23日 星期三 农历三月廿六 下月5日立夏

【生猪】昨日，中国主流市场外三元大猪市场价格上涨，全国均价为 15.04元/公斤，环比上涨0.27%。

在供应方面，尽管此前生猪出栏量有增加的趋势，但近期的市场表现表明，供给与需求之间达到了一种相对平衡的状态。

自2024年10月起，新生仔猪数量同比转正，按6个月育肥周期推算，4-9月生猪出栏量将显著增加。3月份，全国5月龄以上中大猪的存栏量同比增长7%，这些生猪大多将在两个月内出栏，也预示着4、5月份肥猪出栏将继续增加。同时，一季度全国猪饲料产量达近年来峰值，仔猪和育肥猪饲料同比增长约10%，反映出生猪养殖规模扩张，后期生猪供应将增加。

此外，一季度末全国生猪存栏41731万头，同比增加881万头，增长2.2%，其中能繁母猪存栏4039万头，同比增长1.2%，随着生产效率持续提升，后续生猪供应确定性较强。

需求端来看，临近五一，市场对节日消费提振存在一定预期，消费者对猪肉产品需求的稳定增长，市场对于生猪的需求量也在逐步提升，这在一定程度上推动了生猪价格的上涨。

【鸡蛋】昨日，全国鸡蛋价格呈现出多样化态势。在主产区方面，山东省鸡蛋均价为 6.96 元 / 公斤，较前一日下跌 0.20 元。山东作为鸡蛋生产大省，其价格波动对全国市场具有显著影响。河北省鸡蛋均价为 6.81 元 / 公斤，环比下跌 0.04 元。广东省鸡蛋均价稳定在 7.25 元 / 公斤，与前一日持平。北京市鸡蛋均价为 7.54 元 / 公斤，同样与前一日价格一致。

随着五一劳动节临近，鸡蛋市场迎来备货高峰期。家庭聚餐、外出野餐次数增多，鸡蛋作为营养且易于烹饪的食材，需求量大幅上升。食品加工企业也会在此时大量采购鸡蛋，用于制作糕点、面包等节日食品。

短期内爆发的强大需求对鸡蛋价格产生向上拉动作用。备货期间，市场上鸡蛋销量明显增加，许多商家为满足消费者需求，增加进货量，甚至提高采购价格。部分超市和农贸市场鸡蛋销售额较平时显著增长，直接推动鸡蛋价格上涨，五一备货对蛋价的短期刺激作用十分显著。

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