春节后猪肉价格持续走低的原因及未来走势分析

　　根据农业农村部的监测数据，2月份全国猪肉价格连续4周呈现下降趋势。截至3月11日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤20.73元，较春节期间的23.22元下跌超过10%。同时，生猪（外三元）的价格也从2月1日的每公斤16.56元降至3月11日的14.67元。那么，春节过后猪肉价格为何持续下降？这一趋势还会持续多久？
　　在北京海淀区的一家超市中，猪梅花肉正在进行促销活动，零售价仅为9.9元/斤。而在某电商平台北京地区的社区买菜版块，带皮后腿肉的价格也仅为10.8元/斤。对此，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥在接受采访时表示，近期供给宽松是导致猪肉价格持续低位的主要原因。他指出，猪肉价格主要受到市场供需关系的影响，当前生猪出栏数量处于高位，而市场需求却有所下降，从而导致猪肉价格下行。
　　农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力认为，春节过后，消费者对猪肉的采购频率和采购量均明显减少，市场需求端的疲软使得猪肉价格缺乏上涨动力。此外，随着健康饮食理念的普及，居民饮食结构正在发生变化。李国祥提到，由于“不宜过量食用腊肉”等宣传的增加，居民减少了腊肉的食用量，这在一定程度上缩小了市场上的猪肉需求。同时，饲料原材料如豆粕、玉米等粮食价格的波动也对猪肉价格产生了一定影响。
　　饲料成本的上涨进一步挤压了养殖户的利润空间。例如，豆粕和玉米等饲料原料价格大幅上涨，推高了养殖成本。其中，豆粕价格从2024年12月的2900元/吨涨至超过3600元/吨。部分养殖户为了缓解成本压力，选择短期内增加出栏量，这也加剧了市场供应的宽松局面。另一方面，近年来我国猪肉进口数量显著减少，出口也很少。随着科技进步，我国生猪饲养生产能力大幅提升，成本下降，进口猪肉的价格优势逐渐减弱。此外，国内外饮食习惯的不同也为猪副产品的进口提供了空间，例如我国对猪蹄、大肠等猪杂的需求量较大，而国外对此类食品的消费较少。
　　对于未来猪肉价格的走势，李国祥认为，随着市场对存量生猪的消化以及政府对生猪养殖的积极引导，接下来生猪供应可能会出现收窄的趋势。目前，外三元生猪价格总体呈现持续回升的态势，广西、湖南、广东等地区的生猪价格相对较高。此外，冻猪肉库存量的下降为鲜猪肉价格提供了一定支撑。市场情绪和预期的变化也是猪价回升的重要因素之一。受市场价格低迷影响，部分养殖户开始惜售，等待更高的售价，而贸易商和屠宰企业为了保证货源也会适当提价收购。


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