全国猪肉市场动态与价格走势分析

　　本周全国批发市场猪肉平均价格环比下跌，但同比仍有所上涨。根据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据显示，2025年3月7日至3月13日期间，农产品批发价格200指数为119.19点，比上周上升0.24点，但较去年同期下降7.48个点。重点监测的畜禽产品中，猪肉和羊肉价格环比出现下跌，而牛肉、鸡蛋和白条鸡价格则呈现上涨趋势，变化幅度在-0.3%至0.7%之间。与去年同期相比，猪肉价格上涨，而牛羊肉和白条鸡价格则有所下跌，鸡蛋价格基本持平，变化幅度在-17.1%到3.0%之间。其中，本周猪肉批发价格为20.72元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨3.0%。
　　近期东北等地区二育（二次育肥）活动逐渐增加，对猪价形成一定的托底支撑作用。据相关数据，截至3月14日，全国生猪销售均价为14.57元/公斤，环比上周上涨0.12元/公斤，涨幅为0.83%。东北地区的猪价涨幅较大，主要原因是二育持续进场导致猪源相对偏紧。然而，需求端表现较为疲软，3月14日样本企业日均生猪屠宰量为14.25万头，环比上周减少0.09万头。值得注意的是，尽管标肥价差有所收窄，二育的补栏积极性依然较高，未来需密切关注其对价格的支撑效果。
　　本周猪价和均重均有所上升，但补栏积极性仍然较低。具体来看，本周六全国生猪价格为14.64元/公斤，周环比上涨1%。同时，生猪出栏均重升至近128公斤，达到127.92公斤，周环比再升0.86公斤。此外，150kg以上生猪出栏占比为4.47%，较上周提升0.24个百分点。虽然补栏积极性持续疲弱，但规模场15公斤仔猪出栏价大幅上涨7.9%，显示部分养殖主体可能对未来行情抱有一定期待。
　　从行业整体情况来看，2025年前两个月上市猪企出栏量同比增长20.2%，显示出行业产能恢复势头强劲。然而，能繁母猪存栏量的变化却呈现一定波动。根据统计局、农业部及第三方机构的数据，2025年1月全国能繁母猪存栏量环比下降0.39%，2月略有回升，但仍处于低位。这一现象表明行业内部存在结构性调整，部分企业可能正在优化种群结构或控制扩张速度。
　　展望后市，随着气温升高以及消费淡季的到来，预计近期猪价或将呈现季节性走弱的趋势，行业可能再度进入亏损状态。供应端方面，当前生猪出栏均重持续攀升，表明行业累库行为仍在进行，短期内对猪价形成一定支撑。然而，随着大猪集中出栏以及终端需求低迷，后期猪价面临较大的下行压力。此外，饲料原材料成本的上升也将进一步压缩养殖利润，使行业经营环境更加严峻。综合来看，未来一周全国猪价或呈现先降后涨再降的态势，供需面宽松格局短期内难以改变。


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