山东畜牧市场动态：猪肉价格持续走低，牛羊肉及鸡蛋行情分析

　　近期，山东省的畜牧市场呈现出复杂的供需变化趋势。生猪出栏量持续增加，但终端需求提升有限，导致猪肉价格继续弱势震荡调整。据山东省畜牧总站3月16日发布的数据显示，本周猪肉均价为27.20元/公斤，较上周回落0.58%。与此同时，生猪养殖收益进一步收窄，已接近盈亏平衡点。
　　仔猪市场方面，全省仔猪销售均价为37.00元/公斤，同比升高10.58%，但环比降低0.54%。这表明养殖场户的补栏情绪有所下降，市场需求相对减少，仔猪价格因此出现回落。预计未来仔猪价格仍将呈现波动下调的趋势。
　　肥猪价格下跌的同时，猪粮比价也受到压力而继续走低。目前，全省猪粮比价为6.66:1，同比升高8.31%，但环比降低2.29%。监测数据显示，本周自繁自养的头均利润仅为30元/头，而外购仔猪的养殖户则略有亏损。此外，2月份全省规模猪场生猪出栏量同比增加9.02%，消费端表现疲软，家庭消费主要以消化库存为主，白条肉的销售速度缓慢，整体消费表现不佳，猪肉价格维持低位运行。
　　对于未来的市场走势，在供需宽松的背景下，生猪价格可能呈现震荡偏弱调整的趋势。供应方面，未来一周养殖集团的生猪出栏量或将增加，供应充足将对后期生猪行情形成一定压制。数据显示，全省规模猪场生猪存栏同比增加17.07%，能繁母猪存栏量同比增加0.45%。需求方面，随着气温回升，时令瓜果蔬菜上市增多，加之消费替代品价格较低，终端需求提升空间有限，猪肉需求可能进一步减弱。
　　牛羊肉市场方面，本周全省牛肉均价为55.41元/公斤，同比降低21.26%，但环比升高0.33%;羊肉均价为72.00元/公斤，同比降低6.94%，环比降低0.08%。从交易量来看，牛肉市场交易量同比升高2.16%，环比回升1.81%;而羊肉市场交易量同比降低2.11%，环比降低1.47%。活牛价格小幅回升，全省活牛出栏均价为23.56元/公斤，大部分地区的肉牛价格仍在盈亏平衡区间内震荡。活羊价格在企稳后再度走低，加之饲料价格上涨，养殖效益持续收窄。
　　展望未来，受牛羊产能持续去化以及国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。最后，蛋价方面，本周全省鸡蛋销售平均价格为7.79元/公斤，同比升高1.96%，环比回升2.77%。全省最高价出现在阳信县，为9.58元/公斤;最低价出现在郓城县，为6.90元/公斤。鸡蛋售价回升带动蛋鸡养殖收益略有提升，当前全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.4元/公斤左右，养殖收益向好发展。


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