山东猪肉价格弱势调整，牛羊肉及蛋价走势分析

　　近期，山东省的生猪出栏量持续增加，但终端需求提升有限，导致猪肉价格继续呈现弱势震荡调整的趋势。根据山东省畜牧总站的数据，截至3月16日，本周猪肉均价为27.20元/公斤，较上周回落了0.58%。此外，生猪养殖收益也在持续收窄，逐渐逼近盈亏平衡点。与此同时，牛羊肉价格也有所波动，牛肉均价为55.41元/公斤，同比降低21.26%，环比略有上升；羊肉均价则为72.00元/公斤，同比降低6.94%，环比微降。
　　仔猪市场方面，本周全省仔猪销售均价为37.00元/公斤，同比升高10.58%，但环比下降0.54%。这表明养殖场户的补栏情绪有所降温，需求相对减少，仔猪价格出现回落。预计后续仔猪价格仍将保持波动下调的趋势。而肥猪价格下跌进一步影响了猪粮比价，目前全省猪粮比价为6.66:1，同比升高8.31%，但环比降低了2.29%。监测数据显示，本周自繁自养头均利润仅为30元/头，外购仔猪养殖已出现亏损。
　　从供需角度看，当前生猪供应较为充足，而消费需求相对疲软。据统计，2月份全省规模猪场生猪出栏量同比增加了9.02%，本周屠宰企业屠宰量也环比增长了0.4%。然而，家庭消费多以消化库存为主，白条猪肉走货滞缓，整体消费表现不佳，致使猪肉价格维持低位运行。未来一周，随着养殖集团生猪出栏量的进一步增加，供应压力将继续对行情形成压制。同时，气温回升后，时令瓜果蔬菜上市增多，加上消费替代品价格较低，终端需求提升空间有限，猪肉需求可能进一步减弱。
　　牛羊肉市场方面，本周全省牛肉市场交易量同比升高2.16%，环比回升1.81%，而羊肉市场交易量同比降低2.11%，环比下降1.47%。活牛价格小幅回升，全省活牛出栏均价为23.56元/公斤，同比降低12.87%，但环比上涨0.99%。大部分地区的肉牛价格仍在盈亏平衡区间内波动，产业发展仍面临一定压力。相比之下，活羊价格在企稳后再次弱势走低，全省活羊平均出栏价格为26.54元/公斤，同比降低9.26%，环比微降0.23%。受饲料价格上涨的影响，养殖成本相对提高，养殖效益持续收窄。
　　鸡蛋市场方面，本周全省鸡蛋销售平均价格为7.79元/公斤，同比升高1.96%，环比回升2.77%。从各地情况来看，本周全省最高价出现在阳信县，为9.58元/公斤；最低价则出现在郓城县，为6.90元/公斤。随着鸡蛋售价回升，蛋鸡养殖收益有所改善。据监测，本周蛋料比为2.67:1，环比升高2.07%，当前全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.4元/公斤左右，养殖收益整体向好。展望后市，在牛羊产能持续去化以及国际牛肉价格不断走高的背景下，牛羊肉价格有望持续小幅回升。


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