春节后山东省生猪及猪肉价格承压下行，仔猪价格逆势上涨

　　2月18日，记者从山东省畜牧兽医局了解到，春节过后，随着市场需求逐渐减弱，山东省的生猪价格继续承压下行，猪肉价格也呈现弱势回落的趋势。根据全省26个畜禽生产定点监测县的数据，2月10日至16日期间，全省肥猪出栏均价为15.26元/公斤，同比降低了1.55%，环比下降了6.15%。与此同时，猪肉均价为27.83元/公斤，同比微升0.32%，但环比下降了3.20%。
　　当前猪肉价格承压下行的主要原因有几点。首先是春节过后，居民主要消耗节前囤积的肉类，鲜猪肉采购需求大幅减少，导致猪肉市场需求逐渐减弱。此外，节后人们的饮食结构更偏向清淡，肉类消费意愿降低，猪肉消费进入淡季。其次，生猪产能逐渐提升，市场供应充足，这也使得猪价难以出现大幅上涨。春节期间和之后，官方通过储备肉轮换等手段稳定市场供需关系，政策调控因素也不容忽视。同时，牛羊肉价格持续走低，如牛肉价格同比下跌18.8%，消费替代现象增强，进一步抑制了猪肉需求。
　　与猪肉及生猪价格下行不同的是，节后仔猪价格延续了节前的上涨趋势，连续7周环比回升。2月10日至16日，山东省仔猪销售均价为38.66元/公斤，同比升高20.66%，环比升高2.09%。仔猪价格上行主要是由于供需趋紧所致。供给端受冬季仔猪腹泻影响，仔猪供给偏紧，据监测，1月份山东省规模猪场仔猪环比减少了2.63%，连续两个月递减。需求端方面，养殖场户补栏积极性持续增强，春季是仔猪补栏的旺季，此时生猪养殖企业积极部署2025年出栏目标进行外购仔猪，部分放养公司采购仔猪的积极性增加，带动仔猪价格反弹。
　　随着大中小学陆续开学，团体消费有望提振，对后市猪价提升有一定支撑作用。同时，仔猪价格高位运行可能会刺激养殖场户由外购仔猪育肥转为二次育肥，从而对猪价形成托底，猪价下行空间或有限。长期来看，随着行业能繁母猪生产水平的持续提升，未来猪肉供给将有所增加，预计今后一段时间猪价将在低位波动，生猪养殖行业将进入成本比拼阶段。预计2025年一季度生猪价格调整空间相对有限，二季度前后供给出栏量可能下降，猪价可能出现阶段性反弹。
　　综合来看，尽管生猪市场有上涨的趋势，但广大养殖户仍需保持警惕，市场瞬息万变。建议养殖场户时刻关注市场动态和供需变化，合理调整养殖和销售策略，以应对市场的不确定性。


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