春节后山东省生猪及猪肉价格承压下行，仔猪价格逆势上涨

　　2月18日，记者从山东省畜牧兽医局了解到，春节过后，随着市场需求逐渐减弱，山东省的生猪价格继续承压下行，猪肉价格也呈现弱势回落的趋势。根据全省26个畜禽生产定点监测县的数据，2月10日至16日期间，全省肥猪出栏均价为15.26元/公斤，同比降低了1.55%，环比下降了6.15%。与此同时，猪肉均价为27.83元/公斤，同比微升0.32%，但环比下降了3.20%。
　　当前猪肉价格承压下行的主要原因有几点。首先是春节过后，居民多以消耗节前囤积的货物为主，鲜猪肉的采购需求显著减少，导致猪肉市场需求逐渐减弱。其次，节后人们的饮食结构倾向于清淡，肉类消费意愿降低，猪肉消费进入淡季。此外，生猪产能逐渐提升，市场供应较为充足，这使得猪价难以出现大幅上涨。政府在春节前后通过储备肉轮换等手段稳定市场供需关系，政策调控因素也不容忽视。同时，牛羊肉价格持续走低（如牛肉价格同比下跌18.8%），消费替代现象增强，进一步抑制了猪肉需求。
　　与猪肉和生猪价格下行不同的是，节后仔猪价格延续了节前的上涨趋势，连续7周环比回升。2月10日至16日期间，山东省仔猪销售均价为38.66元/公斤，同比升高20.66%，环比升高2.09%。仔猪价格上行主要是由于供需趋紧所致。供给端方面，冬季仔猪腹泻影响了仔猪的供应，导致仔猪供给偏紧。据监测，1月份山东省规模猪场仔猪数量环比减少了2.63%，连续两个月递减。需求端方面，养殖场户的补栏积极性持续增强，每年春季是仔猪补栏的旺季，此时生猪养殖企业积极部署2025年的出栏目标进行外购仔猪，部分放养公司也增加了仔猪采购量，带动了仔猪价格的反弹。
　　当前大中小学陆续开学，团体消费有望提振市场，这对猪价的提升将有一定支撑作用。同时，仔猪价格相对高位运行可能刺激养殖场户由外购仔猪育肥转为二次育肥，进而对猪价形成托底，预计猪价的下行空间有限。长期来看，随着行业能繁母猪生产水平的持续提升，未来猪肉供给将增加，预计今后一段时间猪价将在低位波动，生猪养殖行业将进入成本比拼阶段。预计2025年第一季度生猪价格调整空间相对有限，第二季度前后供给出栏量可能下降，猪价可能出现阶段性反弹。
　　综合来看，尽管生猪市场有上涨的趋势，但广大养殖户仍需保持警惕，市场变化瞬息万变。建议养殖场户时刻关注市场动态和供需变化，合理调整养殖和销售策略，以应对市场的不确定性。


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