国内猪肉价格快速上涨，未来走势如何？

　　自5月中下旬以来，国内猪肉价格持续攀升，截至7月31日，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到25.16元/公斤。这一价格上涨趋势不仅影响了消费者的购买力，也让一些优质猪肉在某些生鲜超市的价格甚至超过了牛肉。例如，在一个团购平台自营的生鲜超市中，一盒450克的优质冷鲜猪肋排售价38.4元，而250克的猪腰花和猪腿肉价格分别为27.5元和25.9元。
　　在养殖端，随着猪肉价格的上涨，养殖企业逐渐实现盈利。根据猪易通的数据，7月31日全国外三元生猪均价为19.56元/公斤，单日涨幅扩大至0.17元/公斤。整个7月份，猪价单月累计涨幅达到8.07%，部分地区如安徽、福建、江苏等地的生猪价格甚至超过了20元/公斤。据报道，养殖端生猪利润在5月中旬由亏转盈，近期出栏一头猪能获得500至600元的利润，在价格最高点甚至更多。
　　猪肉价格快速上涨的原因主要有两个方面：首先，近年来母猪产能过剩导致猪价长期低位运行，养猪企业因无法持续承受亏损而主动去产能；其次，随着猪价走高，养殖利润不断扩大，部分养殖户出现压栏惜售和投机心理，购买标猪二次育肥，进一步减少了市场供给。
　　对于未来几个月的猪价走势，市场普遍持乐观预期。卓创资讯生猪市场分析师李晶预测，根据农业农村部和规模场能繁母猪存栏环比数据以及生猪存栏量的变化，预计8月至12月生猪理论出栏量将呈现先跌后逐步上涨的趋势。结合生猪屠宰量季节性变化特点，预计8月增幅较小，10月有短期小幅回落，11月至12月则进入季节性消费旺季。
　　李晶还指出，白条肉价格上涨可能会抑制下游消费，但当屠宰量回落到一定程度时，屠宰企业继续减产可能会导致成本上升。预计8月至12月屠宰量涨幅有限，最高点出现在12月，最低点在8月。同时，根据二次育肥的补栏和出栏情况，8月至12月供需比最低点出现在8月，最高点在9月，市场仍呈现供略小于求的局面。
　　综合考虑二次育肥的集中补栏和分散出栏模式，以及排除极端天气和猪病等其他因素的影响，预计8月至12月生猪价格将呈现“M”型走势，月均值最高点在8月，次高点在10月。


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