占比57.3%、人均41.69kg!猪肉消费触顶趋稳,出口或成破局关键
本文深度解析近十五年(2011–2025)中国肉类消费结构演变:猪肉占比稳居57.30%,进入总量平台期;禽肉占比升至27.23%,连续15年稳健增长;牛羊肉缓慢提升,梯队格局成型。人均猪肉消费触顶回稳(41.69kg/人),禽肉达19.61kg/人(+52%)。面对产能持续释放与供需失衡压力,文章指出以标准化、规模化为支撑拓展猪肉出口(2025年达97万吨)是破解困局、实现肉类产业高质量发展的关键路径。