2026年1月全国批发市场的鸡猪牛羊肉价格情况
本文基于农业农村部2026年1月监测数据，全面解析全国批发市场猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉及鸡蛋价格变动趋势：猪肉止跌反弹，同比连续9个月下降；羊肉创22个月新高，牛羊肉均实现同比8连涨；鸡肉由涨转跌，鸡蛋环比两连涨但同比12连跌。为养殖业者和农业从业者提供权威、及时的价格参考与市场研判依据。
生猪
山东生猪养殖遭遇“旺季不旺”，报告预测2026年前低后高
本文深度解析山东省2025年四季度生猪产业运行情况：涵盖自繁自育（头均亏损164元）与外购仔猪育肥（头均亏损232元）双模式详细成本结构、盈亏平衡点测算（13.39/13.95元/公斤）、规模场实测数据（132公斤出栏、头均亏120元），结合价格‘W型’震荡下行特征、反倾销政策落地、调运收紧等关键变量，前瞻性研判2026年‘前低后高、窄幅温和回升’行情趋势，并提示产能去化、二次育肥、肥标价差等核心操作风险与机遇。数据权威源自山东省畜牧兽医局。
农业资讯｜农业农村部发布生猪养殖降本增效技术指导意见
为应对生猪价格下行压力，国家生猪产业技术体系发布冬春季节养殖降本增效技术指导建议，涵盖科学选种选配、饲料配方优化、疫病防控强化和生产管理提升四大方面，帮助养殖场户提高繁殖效率、降低养殖成本、保障猪群健康，实现可持续高效生产。
“亏损”是2025年猪市客观事实 然上市猪企出栏规模仍处于增长态势
2025年生猪市场因产能过剩陷入持续下行通道，猪价跌破成本线，上市猪企普遍亏损。尽管成本下降，但供强需弱格局未改，叠加头部企业出栏量大增、主动去产意愿低，导致四季度消费旺季仍难提振行情。政策调控加码却收效有限，行业面临深层次调整压力。
原因何在？猪价涨破13元关口创下近4个月以来新高
进入腊月后，受寒潮天气和节日备货需求推动，全国生猪价格加速上涨，均价突破13元/公斤，部分地区达14元/公斤。尽管短期内供需紧张带来‘小牛市’行情，但产能过剩压力仍在，专家建议养殖户把握出栏时机，避免过度赌市。
生猪市场“北强南弱”延续，价格博弈进入震荡平台期
元旦过后，生猪市场价格短暂降温，标猪价格重心下移。受前期涨幅过大、消费需求回落及屠宰量减少影响，猪价出现回调。然而，北方地区因消费旺季和惜售情绪支撑，猪价再度走强，南北出栏节奏分化明显。预计1月上旬猪价将维持高频震荡格局，上涨空间有限，需关注出栏节奏与屠宰开工率变化。
四年增超1600万吨！中国猪肉产量创历史新高
本文深度解析中国猪肉产量四年累计增产超1600万吨、2025年达5938万吨历史高点的结构性转变，揭示产业步入‘高位平台、窄幅波动’新周期的核心逻辑；剖析‘猪稳禽进、牛羊补充’的肉类格局，强调猪肉作为近六成份额的‘压舱石’地位与禽肉作为关键调节变量的弹性作用；结合能繁母猪存栏趋势、生产效率提升（PSY、成活率、出栏体重）等驱动因素，预判2026年猪肉供给‘高位小幅回落、充裕基调不变’的基本面。数据权威，研判前瞻，为养殖、加工及投资决策提供专业参考。
产能释放周期遇猪病与提前出栏，12月生猪存栏增长受限
12月样本企业能繁母猪存栏环比微增，主要受盈利压力缓解与补栏预期向好推动；生猪存栏虽继续增加，但受北方猪病复发及加快出栏影响增幅受限。展望2026年1月，随着生猪价格上行预期增强，养殖端信心回升，预计能繁母猪与生猪存栏将双双增长，补栏积极性提升叠加出栏意愿下降，行业或迎来产能修复新阶段。
隔离、消毒、洗澡、稀释，关键在于科学认识与精准执行
本文系统阐述非洲猪瘟（ASF）防控的‘三管齐下’策略：源头管控、生物安全阻断与猪群健康管理。详细介绍生物安全四级防御体系、人流/物流/车流/猪流关键环节管理、舍内操作规范、应急预案、ASF监测检测技术及消毒策略。强调科学精准的生物安全措施、疫苗毒株鉴别与联防联控机制，助力猪场实现有效防控与安全复养。
能繁母猪调控不达标将暂停奖励！官方修订《生猪调出大县奖励办法》
财政部提前下达2026年度生猪（牛羊）调出大县奖励资金33.3亿元，并修订最新管理办法，强化产能调控与资金使用规范。本文解读新《办法》核心变化，包括省级统筹奖励测算标准、红色区域暂停拨款机制，并结合国家生猪产业技术体系发布的降本增效技术指导意见，从科学选种、饲料优化、疫病防控、生产管理四大方面提供实用策略，助力养殖场户提升效率、稳定收益。