科学通报 | 曹阳春/吴信团队联合综述单细胞蛋白在动物饲料领域的应用及展望
本文是西北农林科技大学曹阳春教授团队在《科学通报》发表的权威综述，系统阐述单细胞蛋白（SCP）在动物饲料工业中的应用现状与前沿进展。文章涵盖SCP的微生物来源（酵母、细菌、真菌、微藻）、绿色原料（CO₂、甲烷、甲醇、秸秆、果蔬废渣等）、生产工艺升级（酶法预处理、膜反应器、基因编辑）、在畜禽与水产养殖中的营养与功能性优势（高蛋白、均衡氨基酸、提升免疫力、改善肉蛋奶品质），以及产业化挑战与‘电-碳-蛋白’等未来零碳路径。为缓解豆粕/鱼粉依赖、应对全球蛋白危机、推动畜牧业绿色低碳转型提供科学支撑与实践指南。
