全球25.24亿人吃辣，辣味成全球流行趋势！
《2018全国调味品行业蓝皮书》显示全球吃辣趋势强劲，辣味调味品占比提升，辣味食品在餐饮业和零食市场大受欢迎。中国消费者尤其偏好辣味，辣味食品如火锅底料、辣酱和零食市场增长迅速，竞争激烈。国际品牌和本土企业纷纷加入这一市场争夺，显示出辣味产品在全球和国内的巨大市场潜力。
企业动态
农业农村部透露重大信息，种业大战一触即发
两会期间，养殖业内人士关注种业管理和畜禽遗传资源保护，以及相关政策动向。代表们提出加强地方畜禽遗传资源保护、建立健全动物防疫体系、推动畜牧业高质量发展和建立基本养殖用地保障等建议，预示着未来几年种禽企业可能面临发展机会，同时也关注行业面临的挑战与改进措施。
深度合作开门红 代养配套一条龙 --富泽深度合作场首批仔猪出栏
湖北富泽畜牧与正大饲料深度合作，通过改造升级成为正大集团中南区的合作典范。富泽猪场成功引入并育肥1098头仔猪，采用严格防控措施保障非瘟安全。正大潜江的优质仔猪供应和专业服务助力代养户提升养殖成功率，推动江汉平原养殖事业健康发展。石首富泽成为正大集团配套育肥场的重要安全仔猪基地，深度合作创新模式展现出广阔前景。
未来食品与食品科学的未来
本文探讨了未来食品的概念及其对食品科学工作者的意义，重点关注了食品资源的可持续供应、未来食品与人类健康的关系，以及传统饮食智慧在现代食品科学中的重要性。作者强调了食品科学研究内涵的变化，从关注食品组成到聚焦食品载体，从技术关注到科学探索，以及从食品材料研究到‘食品+人体’的研究。文章还提出了未来食品科学发展的对策，包括前瞻思考、科学布局和弱化学科界限加强学科交叉，以应对全球性食品挑战并为人类健康和美好生活提供科学支撑。
全国猪肉平均批发价连降10周 多家上市猪企10月销售环比下滑
全国猪肉价格连续10周下跌，进入下降周期，主要原因是产能恢复和供需关系改善。虽然年底消费旺季可能带来短暂上涨，但鉴于能繁母猪和生猪存栏持续增长，专家预测猪价将震荡运行。生猪养殖企业如牧原股份、温氏股份在成本控制上有所优势，但面临玉米价格上涨带来的挑战。整体看，预计四季度消费旺季将影响猪价，呈震荡态势。
再造畜牧业高质量发展新优势助力乡村全面振兴
该文章详细阐述了上党区在实施乡村振兴战略中，畜牧业的发展情况、地位与作用、高质量发展的做法和成效，包括畜牧业在产业兴旺、农民增收、生态文明建设等方面的重要作用，以及在政策支持、防疫能力、加工体系、粪污处理和绿色发展等方面的实践和经验。同时，文章也提出了存在的问题与应对策略，旨在推动畜牧业的持续健康发展，为乡村振兴战略贡献上党力量。
互联网巨头入局餐饮，将会如何影响餐饮行业？
互联网巨头如腾讯、字节、B站近年来频频投资餐饮领域，尽管餐饮市场规模较小，但巨头们看中的是餐饮对年轻人的吸引力和触达能力，尤其是具有规模化潜力和高标准化的品类，如连锁面类品牌、火锅、茶饮和网红餐饮。巨头们的投资不仅影响餐饮行业的发展趋势，也推动餐饮品牌的创新和商业模式的拓宽。餐饮企业需在拥抱资本的同时，保持清晰的品牌定位和稳健的经营策略。
养猪企业为何热衷智能养殖
本文探讨了在非洲猪瘟背景下，养猪行业如何通过智能技术降本增效，特别是通过优化饲料配方、减少人工投入、利用5G和人工智能提升数据采集与处理。文章预测了智能养殖的未来发展方向，包括数据采集的深化、适用主体的扩大和产业链的延伸。养猪企业应关注技术创新，以在竞争中脱颖而出。
陶鑫：他养的鱼个个都是“长跑冠军”！
本文讲述了陶鑫创新养鱼方式，采用跑道养殖，让鱼在有氧环境下运动，提高了鱼的健康和存活率。他经过多次尝试，发现鲫鱼、长春鳊和加州鲈适合跑道养殖，并成功调整了水槽流速。在扩大产业过程中，他引入白鲢净化水质，又通过螃蟹养殖实现了废弃物的二次利用，打造了一套生态养殖体系，不仅解决了水质问题，还带来了额外的经济效益。
一线实探牛猪标猪存栏几何？
今年年初以来，国内生猪价格持续下跌，尤其是牛猪存栏比例高位，猪价未见明显好转。尽管经过两个月消化，牛猪存栏占比有所下降，但标猪养殖量和能繁母猪淘汰量影响着猪价反弹空间。目前，自繁自育尚有亏损，外购仔猪亏损严重，导致养殖户补栏情绪低迷，预计三季度标猪出栏量将减少。随着中秋、国庆双节临近，市场对猪价反弹的期待与实际行情形成对比，行业专家和养殖户对猪价走势持有不同预期。