断奶仔猪的健康生长直接关乎养殖场生产效益，而断奶应激易引发仔猪肠道菌群失衡、生长受阻等问题，开发益生菌发酵饲料成为缓解该问题的重要方向。四川省畜牧科学研究院团队开展相关研究，探究了饲喂益生菌复合固态发酵饲料对川乡黑猪断奶仔猪生长性能、抗氧化、免疫及肠道菌群等方面的影响，明确了该发酵饲料的适宜添加比例，为其在仔猪生产中的应用提供了重要理论依据，相关研究成果发表于《中国畜牧杂志》2026 年第 62 卷第 02 期。
试验设计：分组探究添加效果
试验选取 35 日龄、体重相近的 36 头川乡黑猪断奶仔猪，随机分为 3 组，每组 12 个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂100%基础饲粮，25% 发酵饲料组为 75% 基础饲粮 + 25% 益生菌复合发酵饲料，50% 发酵饲料组为 50% 基础饲粮 + 50% 发酵饲料，试验期 28 天。该益生菌复合发酵饲料以全价基础饲粮为底物，将植物乳杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌按 1:1:1 混合作为发酵菌种，经固态发酵制成，活菌总数≥10⁹ CFU/g。试验期间测定仔猪生长性能、血清生化/抗氧化/免疫指标，同时分析粪便菌群结构及短链脂肪酸含量。
试验结果：25%添加组表现最优
➢生长性能：25%添加量提升增重、降低耗料增重比
与对照组和 50% 发酵饲料组相比，25% 发酵饲料组仔猪平均日增重显著增加、耗料增重比显著降低；而 50% 发酵饲料组与对照组的生长性能指标无显著差异，说明过高的添加比例并不利于仔猪生长性能的发挥。
➢血清指标：改善代谢，增强抗氧化与免疫功能
与对照组相比，2个发酵饲料组仔猪血清葡萄糖含量显著提高，甘油三酯含量和碱性磷酸酶活性显著降低，表明发酵饲料能够在一定程度上改善仔猪脂质代谢，保护肝脏等组织器官；25%发酵饲料组的总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶活性显著高于对照组和 50% 发酵饲料组，免疫球蛋白 M 含量也为3组最高，且2个发酵饲料组免疫球蛋白 A 含量较对照组显著提升，证实发酵饲料能增强仔猪抗氧化应激能力和机体免疫功能。
➢肠道菌群：优化菌群结构，高比例添加现致病菌富集
在门水平上，25%发酵饲料组仔猪粪便厚壁菌门相对丰度高于对照组和 50%发酵饲料组，拟杆菌门相对丰度降低。在属水平上，与对照组相比，25%发酵饲料组和50%发酵饲料组仔猪粪便菌群中乳杆菌属(Lactobacillus)为其优势菌属,链球菌属(Streptococcus)丰度较低，且50%发酵饲料组相对丰度低于 25%发酵饲料组;25%发酵饲料组狭义梭菌属1相对丰度高于其余2组。50%发酵饲料组检测到变形菌门及不动杆菌属等致病菌富集，变形菌门丰度增加通常与肠道微生态失调相关，提示高比例添加可能破坏肠道菌群平衡。
➢短链脂肪酸：含量提升，25% 添加组效果最突出
短链脂肪酸是肠道菌群重要代谢产物，对肠道健康意义重大。25% 发酵饲料组仔猪粪样中乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸含量均显著高于其余2组，而其优势菌群厚壁菌门和梭菌群等具有产生大量短链脂肪酸的能力，说明益生菌复合发酵饲料可通过增加肠道有益菌群的相对丰度，使代谢产物短链脂肪酸含量增加，从而发挥其益生作用。
研究结论：25% 为适宜添加比例
本试验条件下，基础饲粮中添加25% 益生菌复合发酵饲料为适宜添加比例，可有效改善断奶仔猪脂质代谢，增强机体抗氧化和免疫功能，优化肠道菌群结构，提高粪便短链脂肪酸含量，进而显著提升仔猪生长性能。当添加量增至 50% 时，不仅无法进一步提升养殖效果，还会导致肠道内致病菌富集，破坏肠道微生态平衡，不利于仔猪健康生长。同时研究团队指出，后续还需进一步优化全价饲料发酵条件，最大程度保留其营养价值。
研究意义：助力生猪无抗养殖发展
本次研究明确了植物乳杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌复合发酵饲料在断奶仔猪生产中的适宜应用比例，为益生菌发酵饲料的产业化应用提供了精准的技术参考。其研究成果可有效缓解断奶仔猪应激问题，减少养殖过程中抗生素的使用，推动生猪养殖向绿色、无抗、高效方向发展，同时为提升仔猪养殖效益、保障生猪产业健康发展提供了新的营养策略。
资助项目:国家重点研发项目(2021YFD1301101);国家现代农业产业技术体系项目(CARS-35):省重大科级专项项目(2021ZDZX0011)
作者简介:安瑞(1994-)，女，云南楚雄人，硕士，助理研究员，研究方向为动物营养与饲料科学，E-mail:1466789153@99.com
*通信作者:陈晓晖(1969-)，女，重庆陵人，学士，研究员，研究方向为动物营养与饲料加工，E-mail:724782296@qq.com;龚建军(1971-)，男，四川安岳人，学士，研究员，研究方向为猪遗传育种与猪舍环境控制，E-mail:460616227@99.com
原文题目：益生菌复合发酵饲料对断奶仔猪生长性能、抗氧化应激和粪便菌群结构的影响
作 者：安 瑞，杨 坤，冉 波，王 言，陶 璇，龚建军，陈晓晖
来 源：《中国畜牧杂志》2026年第2期
DOI：10.19556/j.0258-7033.20241230-08
引用格式：安瑞,杨坤,冉波,等.益生菌复合发酵饲料对断奶仔猪生长性能、抗氧化应激和粪便菌群结构的影响[J].中国畜牧杂志,2026,62(2):289-296.
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