长期以来，地方猪品种在市场上自带“光环”。
在消费者眼中，它们代表着“原生态”和“健康”，人们愿意为此支付高昂的溢价；而在许多基层兽医和养殖管理者的印象中，土猪则意味着“抗逆性强”、“耐粗饲”和“少生病”。
然而，这种经验主义的认知和美好的市场愿景，可能正掩盖着一个巨大的隐患。
如果所谓的“原生态”只是缺乏管理的“原生态”，那么这些备受追捧的地方猪很可能成为病原菌的温床。
猪链球菌（Streptococcus suis）作为一种常在环境中的人畜共患病原，不仅直接威胁猪群健康，更关系到消费者舌尖上的安全和整个产业的高端品牌形象。
近期，江西省农业科学院畜牧兽医研究所等机构发表在《Frontiers in Veterinary Science》上的一项重磅研究，对江西省内6种主要地方猪品种的猪链球菌携带情况及耐药性进行了全面摸底。
这项研究的发现不仅令人咋舌，更为我们一线的防控和用药策略敲响了警钟：在日益严峻的耐药性面前，如果我们不能用科学的检测和精准的防疫来兑现“食品安全”的承诺，地方猪产业的高溢价将难以维系。
看似健康的地方猪，带菌率高达55%
研究团队在2023年3月至2024年9月期间，从江西省采集了340份看似健康的断奶仔猪（30-76日龄）鼻拭子样本。
这些样本覆盖了赣东黑猪、杭猪、赣西两头乌、东乡花猪、玉山黑猪和滨湖黑猪这6个极具代表性的地方品种。
检测结果显示，猪链球菌的总体分离率高达55.0%（187/340）。
这意味着，在临床上看起来完全健康的猪群中，超过一半的猪鼻腔内都潜伏着这种病原菌。
不同品种之间的带菌率差异显著。
其中，杭猪的阳性率最高，达到80.0%；赣西两头乌紧随其后，为71.7%；即便是带菌率最低的玉山黑猪，也有13.3%。
这一数据远高于此前江西省规模化猪场报道的34.08%的流行率。
这直接打破了“地方猪比规模化洋猪更干净”的幻想。
对于基层管理者来说，这意味着由于地方猪种群较小、饲养管理水平参差不齐，生物安全风险其实一直被低估了。
常用抗生素“全线溃败”，多重耐药率达100%
如果说高带菌率让人担忧，那么药敏试验的结果则让人感到“背脊发凉”。
研究人员对分离出的208株猪链球菌进行了20种常见抗生素的敏感性测试。
结果显示，所有的分离株（100%）都表现出多重耐药性（MDR），即至少对3类以上的抗生素耐药。
特别是基层兽医过去常用的几类“老药”，耐药情况极其严重。
替米考星的耐药率高达96.6%，磺胺嘧啶为92.8%，多粘菌素为89.9%，安普霉素为88.9%，金霉素为87.5%，泰妙菌素为83.2%。
这意味着，在治疗地方猪的链球菌感染时，如果还在凭借经验盲目使用磺胺类药物、大环内酯类（如替米考星）或四环素类药物，大概率是在做无用功，甚至会延误治疗时机。
有效药物尚存，但“同病不同命”
在一片红色的“耐药预警”中，研究也筛选出了一些依然保持较高敏感性的药物。
数据显示，这些猪链球菌对多西环素（敏感率71.6%）、头孢噻呋（65.9%）、大观霉素（64.4%）和阿莫西林（55.8%）依然相对敏感。
至于碳青霉烯类药物（美罗培南和亚胺培南），虽然敏感率超过98%，但作为人类医学的“最后一道防线”，在兽医临床上是严禁使用的，这里仅作科研参考。
然而，最值得一线兽医关注的细节是：不同猪品种来源的菌株，对药物的敏感性差异巨大。
以阿莫西林为例，东乡花猪来源的菌株敏感率高达93.8%，而在杭猪和滨湖黑猪身上，敏感率分别只有17.1%和7.7%。
同样，恩诺沙星在东乡花猪中的耐药率是0%（100%敏感），但在东乡花猪的另一批次或杭猪身上，耐药率却极高（注：此处原文对比显示东乡花猪对恩诺沙星敏感率100%，而杭猪耐药率29.3%，差异显著）。
这说明，猪场的耐药谱具有极强的“特异性”。
哪怕是同一个省份、同一种病，不同猪场、不同品种猪只的最佳治疗方案都可能完全不同。
图3：图中展示了从六个地方猪品种中分离出的细菌对特定药物（依次为阿莫西林、氨苄西林、头孢噻肟、氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星）的抑菌圈直径。散点图的横坐标代表六个地方猪品种。短黑线代表平均值。长红线代表特定抗菌药物的敏感阈值。
1. 警惕“健康”猪排毒，防疫重心前移
高达55%的带菌率打破了“土猪身体好”的固有印象，看似健康的猪群实为移动传染源。
基层管理必须摒弃侥幸心理，将重心从“发病治病”彻底转向“管理应激”。
严控断奶、转群、温差等关键应激点，压制体内潜伏病原，才是防止临床爆发的根本。
2. 淘汰无效“老药”，更新首选方案
替米考星、磺胺类、四环素等传统药物耐药率已普遍超过80%甚至90%，盲目使用不仅无效反而延误战机。
建议依据最新数据，调整一线药箱配置，将多西环素、头孢噻呋、大观霉素作为当前链球菌防控的优先储备药物，确保治疗精准有效。
3. 拒绝经验主义，落实本场药敏监测
研究证实，不同品种和批次的猪群对同一种药物（如阿莫西林）的敏感性差异极大（从7%到93%不等）。
这意味“邻居家的神药”可能在你家完全无效。
规模化猪场必须建立定期的本场药敏监测机制，用数据指导用药，拒绝盲目“抄作业”。
4. 严守生物安全，做好职业防护
鉴于猪链球菌属人畜共患病，且已出现对人类急救药物（碳青霉烯类）耐药的“超级细菌”，一线兽医在接触病死猪、接产或处理化脓灶时，必须严格佩戴手套和口罩。
规范防护不仅关乎生物安全，更是保护从业者自身及家人健康的底线。
5. 严守食安底线，兑现“原生态”高溢价
消费者青睐“原生态”且愿付高价，但这必须建立在严格的食品安全之上。
产业需从粗放管理转向“加强检测、精准诊断、精准防疫”的科学模式，以此减少抗生素滥用，确保猪肉品质。
唯有以硬核技术保障舌尖安全，地方猪产业才能真正承接消费升级的红利，实现长远发展。
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