我们瘤胃见— 常见的饲料原料（胡麻饼）

胡麻饼在牛羊饲料中的应用主要是利用其丰富的营养成分，尤其是蛋白质、脂肪和矿物质等。胡麻饼是指压榨胡麻（芝麻）后的副产品，通常富含蛋白质，且含有不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，非常适合用于饲料配方中。

1）粗蛋白质

胡麻饼粗蛋白含量较高（约30%～38%），氨基酸组成较均衡，含赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，但赖氨酸含量略低于豆粕，需与其他蛋白源搭配使用。反刍动物瘤胃微生物可有效降解其蛋白质，提供微生物蛋白合成原料，促进牛羊生长和泌乳。

2）脂肪与能量

胡麻饼中残油含量约5%～10%，富含不饱和脂肪酸（例如α-亚麻酸，Omega-3前体），能改善牛羊体脂品质，提升乳脂营养价值。但需注意过量可能影响瘤胃发酵，建议添加量控制在10%以内。

3）碳水化合物与纤维

粗纤维含量约8%～12%，低于部分饼粕（如菜籽饼），可促进瘤胃蠕动，维持消化健康。其木质素含量较低，适口性较好，适合作为纤维来源补充。

4）抗营养因子

含少量生氰糖苷（加工后大部分降解），建议热处理后使用，并控制添加量（牛羊日粮中建议≤20%）。略带苦味，可逐步过渡适应。与谷物、豆粕等搭配，弥补赖氨酸不足，优化氨基酸平衡。

5）矿物质与维生素

胡麻饼作为优质畜禽饲料原料，富含多种维生素与矿物质，营养组成适配畜禽生长代谢需求，具有重要饲用价值。维生素方面，其 B 族维生素（硫胺素 B₁、核黄素 B₂、烟酸 B₃）含量丰富，可作为能量代谢关键辅酶，参与碳水化合物、脂肪及蛋白质氧化分解，保障畜禽神经系统正常功能与能量转化效率；含少量维生素 E，作为天然抗氧化剂能抑制脂质过氧化，保护细胞膜完整性，对繁殖母畜生殖机能、幼畜免疫力提升尤为有益。

但脂溶性维生素 A、D 残留量低，需额外补充以满足需求。矿物质上，钙（0.3%～0.5%）与磷（0.6%～0.8%）比例约 1:2，需补钙调节平衡；镁含量约 0.5%，可预防畜禽痉挛及泌乳牛低血镁症；锌（50~70 mg/kg）、锰（30~50 mg/kg）、硒（0.1~0.3 mg/kg）等微量元素充足，参与酶促反应、免疫调节等生理过程，为畜禽生长提供必要营养支撑。

6）胡麻饼在牛羊日粮中的推荐用量

奶牛（泌乳牛）日粮中推荐添加量为5%～15%，提高乳脂率（富含α-亚麻酸，可改善乳脂肪酸组成）；提供优质蛋白，促进瘤胃微生物蛋白合成，提高产奶量；维生素E和硒有助于减少氧化应激，提高繁殖性能。胡麻饼添加过量（15%）可能影响适口性或导致瘤胃发酵异常，搭配豆粕、玉米等平衡氨基酸。

肉牛/羊（育肥牛/羊）日粮中推荐添加量为8%～20%（干物质基础），可提供高蛋白和能量，促进增重。可改善肉质，增加肌肉中Omega-3脂肪酸含量。育肥后期可适当减少（<15%），避免脂肪过软影响胴体品质，需搭配谷物（玉米、大麦）提高能量利用率。

绵羊/山羊推荐添加量：5%～15%（干物质基础），可提高羊毛/羊绒品质（含硫氨基酸促进角蛋白合成）。促进母羊泌乳，提高羔羊成活率。妊娠后期和哺乳期可适当增加（10%～15%），但需监测瘤胃健康。避免与高纤维饲料（如秸秆）单独使用，需搭配易消化原料。