蛋鸡感染禽流感后，主要症状包括精神沉郁、食欲减退、呼吸道异常、产蛋率下降以及头部水肿等，具体表现因病毒毒力不同而有所差异。
主要症状表现
1. 精神与行为异常 ：病鸡活动减少，反应迟钝，常独自呆立或蹲伏，羽毛蓬松无光泽，精神沉郁症状在发病初期即可出现。
2. 食欲与生产性能下降 ：采食量明显减少，饮水可能减少，导致体重迅速下降；产蛋鸡的产蛋率急剧降低或完全停止，这是蛋鸡感染禽流感的典型特征之一。
3. 呼吸道症状 ：表现为张口呼吸、呼吸频率加快，有时可听到异常呼吸音，部分病例鼻腔有黏液性分泌物，严重时可能导致窒息死亡。
4. 消化系统异常 ：常见腹泻，粪便稀薄，颜色可能变为绿色或白色，易引发脱水。
5. 头部与面部病变 ：
高致病性禽流感病例中，可能出现头部、肉冠和肉垂肿胀，呈紫红色或暗紫色，眼结膜充血，严重时眼睛闭合，提示病情危重。
其他相关症状
l 神经症状 ：少数病例可能出现神经紊乱，如共济失调或抽搐。
l 快速死亡 ：高致病性禽流感发病急、传播快，部分鸡群可能在无明显症状时突然死亡。
若蛋鸡出现上述症状，需立即隔离并联系兽医进行诊断，以控制疫情扩散。
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