肥阶段成本评估方法之育肥阶段成本评估的意义以及内容概述

育肥阶段既是成本占比最大的阶段，也是成本最大的黑洞。因其生长周期长，同时又涉及到多个阶段的转群，饲料转变，中途售卖等原因，往往猪场很难对涉及到的饲料产品、动保产品、添加剂产品进行准确的评估，成本的优化也就缺乏准确性。

      在我过往的工作中，育肥阶段的产品实验也是做的最多，工作量最大的一部分，但也在此积累了不少方法和经验。这段时间就整理成几篇文章进行分享：

主要内容1

介绍育肥阶段成本的评估意义02

一个规模8000头的育肥阶段的产品评估是如何开展的？（对比实验、效果评估实验）3

如何激励猪场不同员工开展评估工作04评估阶段常用的表格工具等
一、育肥阶段的重要性与评估意义

育肥阶段是养猪生产中资金投入最集中、周期最长的环节，约占养殖总成本的60%–70%。对于500头母猪的中等规模猪场而言，该阶段管理直接决定全年盈利水平。育肥期通常从保育转群后（约70日龄）开始，持续90–120天，其间饲料成本占比最高。建立科学的产品评估体系，不仅能实时掌握猪群生长性能，及时调整饲养策略，还能为成本控制、销售决策和健康管理提供数据支持，最终实现生产流程优化和经济效益提升。因此，系统化的评估不仅是成本优化的前提，更是猪场实现精细化管理和可持续发展的必由之路。

二、育肥阶段评估指标体系

建立评估体系需明确关键指标，涵盖生长性能、经济效益、健康状况和胴体品质四个方面：

1，生长性能指标  

（1）日增重（ADG）：反映生长速度，计算公式为（末重 - 初重）÷饲养天数。优秀水平应＞850克/天，一般水平为700–800克/天。

（2）料肉比（FCR）：衡量饲料转化效率，计算公式为总耗料量÷总增重。理想值为＜2.8，超过3.2需优化。

（3）采食量（ADFI）：每日每头平均采食量，反映饲料适口性和猪群健康。

2，经济效益指标  

（1）增重成本：每公斤增重所耗成本（含饲料、兽药、人工等），优秀水平＜13.5元/公斤。

（2）利润空间：出售价格与增重成本之差，直接影响盈利。

（3）投入产出比：总产出价值÷总投入成本，比值越高效益越好。

3，健康状况指标  

（1）发病率：发病头数÷总头数×100%，优秀水平＜10%。

（2）死亡率：死亡头数÷总头数×100%，应控制在＜3%。

（3）药费成本：每头猪平均兽药费用，优秀水平＜40元/头。

4，胴体品质指标（出栏时评估）  

（1）屠宰率：胴体重÷宰前活重×100%，理想范围为75%–80%。

（2）瘦肉率：瘦肉重÷胴体重×100%，应在55%–65%之间。

（3）背膘厚：理想范围为1.5–2.5厘米。

参考标准表：

三、数据收集的具体方法与操作

1，体重数据收集  

（1）地磅抽样称重法：每周固定时间（如周二上午）选取3–5栏中等体型猪称重，误差控制在3kg内。称重前12小时适当控料，减少胃肠内容物影响。

（2）体尺测量法（无地磅时使用）：测量体长（耳中点至尾根）和胸围（肩胛后绕胸一周），按肥瘦程度选用公式：

上等肥猪：体重 = (体长×胸围)÷142  

中等肥猪：体重 = (体长×胸围)÷152  

一般肥猪：体重 = (体长×胸围)÷162  

眼观估重法：经验人员结合体型和生长曲线估重，误差需控制在5kg内，定期与实际称重对比校准。

2，采食量数据收集  

（1）按栏记录每日投料量和剩余量，每周汇总一次。

（2）定期校准料秤和投料工具，确保数据准确。

（3）推荐使用分组记录表，避免全群混合计算。

3，健康数据记录  

（1）发病记录：详细记录症状、诊断结果及治疗方案。

（2）死亡记录：包括死亡时间、原因及体重。

（3）药费记录：按栏或批次统计药品使用量和费用。

4，标准化表示例  

（1）生长记录表：栏号、初重、末重、饲养天数、ADG。

（2）采食记录表：每日投料、残料、计算采食量。

（3）健康记录表：发病头数、治疗记录、死亡淘汰情况。

（4）成本记录表：饲料、兽药、人工、水电等支出。

四、评估体系的建立、实施与评估

1，建立标准化记录体系  

设计简易表格，覆盖生长、采食、健康、成本四类数据，确保一线员工易操作、易填写。

2，定期评估机制  

（1）周度评估：重点分析采食量和生长趋势，及时发现问题。

（2）月度评估：全面审查生长性能、健康指标和成本效益。

（3）批次评估：每批猪出栏后总结分析，为下一批提供改进依据。

3，数据分析方法  

（1）趋势分析：对比不同时期数据变化，识别改善或恶化指标。

（2）对比分析：不同栏舍、批次间性能对比，找出管理差异。

（3）标杆对比：与行业优秀水平对照，明确改进方向。

4，实施要点  

（1）指定专人负责数据汇总与分析，确保持续性。

（2）将评估流程融入日常操作，避免额外负担。

（3）定期培训员工，强化数据收集的规范性和准确性。

五、基于数据的成本与管理优化策略

1，饲料成本优化  （部分）

（1）添加剂使用：添加对肠道健康、免疫力提升、消化率/消化能力提升的功能性添加剂，提高饲料转化，降低料耗（每头猪可节省约30公斤饲料）。

（2）改进饲喂方式：干料改为干湿料或粥料（水料比4:1，水温40℃），提升适口性和吸收率。

（3）利用辅助饲料：添加10%发酵糟渣或果渣，降低成本5%以上。

2，生长性能提升  

（1）优化密度：冬季0.8㎡/头，夏季1.0㎡/头，减少应激。

（2）改善环境：夏季遮荫降温，冬季保温（理想温度18–20℃）。

（3）减少转群应激：避免抓耳提肢，选择适宜时段转群。

3，健康管理强化  

（1）预防为主：严格执行栏舍洗消流程（清理→消毒→干燥→检测）。

（2）分段保健：转群后30天内防控断奶应激和细菌性疾病；  

                           30–60天重点防控呼吸道疾病。  

                           其他。。。

（3）病弱猪护理：单独饲养，提供粥料，控制温差≤3℃。

4，出栏策略优化  

（1）体重90–120公斤时出栏效益最高，超过90公斤后增重减慢且脂肪沉积增加。

（2）按体重分批销售，提高整齐度；残次猪折价处理或淘汰。

六、针对中小规模的实施建议

500头母猪场需兼顾操作可行性和数据代表性：  

（1）采样代表性强：每次抽样不少于3栏，每栏抽样率≥20%，选择中等体型猪群，定期轮换栏舍。

（2）数据管理简化：设计易懂记录表，开发Excel自动计算模板，减少人工误差，关键指标可视化展示。

（3）人员培训与激励：培训一线员工数据收集方法，解释指标意义，建立绩效挂钩机制（如数据质量奖金）。

（4）工具适配：优先采用地磅抽样称重法，无地磅时用体尺测量法，逐步引入智能估重设备提升效率。

七、常见问题

1，数据不准：定期校准测量工具，同一人操作同一项目，多次测量取平均值。  

2，员工不配合：简化记录流程，解释数据价值，建立奖励机制（如节约成本提成）。  

3，评估难以持续：将评估融入日常操作，指定专人负责，定期回顾讨论结果。  

4，指标波动大：注意环境、季节、品种差异，建立内部标杆而非盲目对标行业最高水平。  

5.成本记录遗漏：采用分类成本表，每周汇总，避免漏记水电、人工等间接成本。

     对于中等规模母猪场而言，建立育肥阶段产品评估体系无需复杂设备，关键在于系统化数据收集、科学分析和持续改进。通过监测生长性能、经济效益和健康指标，猪场可精准发现问题、优化成本、提升效益。实施中需注重数据准确性、员工参与性和操作可持续性，逐步形成“数据驱动决策”的管理文化。未来可引入智能化技术（如AI估重）进一步提升效率，但核心仍是坚持严谨、实用的评估方法，最终实现持续盈利与可持续发展。