FDA批准用培养的猪脂肪细胞制成的人类食品上市

美国食品药品管理局（FDA）已批准一种新型人类食品，该食品由培养的猪脂肪细胞制成。生产公司Mission Barns采用本土约克夏猪的腹部脂肪细胞，在受控环境中培养这些细胞，从而生产出培养的猪肉脂肪。

在获得FDA批准之前，Mission Barns经历了多轮深入的技术问询和严格的安全性数据验证程序，最终才获得了FDA对其细胞培养肉产品的“无问题”批复。

然而，在培养的猪肉脂肪产品能够上市用于食品之前，它还必须符合美国农业部（USDA）的监管要求。

Fiorella是旧金山湾区领先的意大利餐厅集团，将成为Mission Barns的第一家餐厅合作伙伴。此外，Mission Barns还计划通过与全国超市连锁店合作扩展零售业务，目标是成为美国第一家销售培养肉的连锁超市。

Mission Barns的主打产品包括意大利风味的细胞培养肉丸和苹果木熏制的细胞培养培根，这些产品由培养的猪肉脂肪和植物蛋白制成。公司声称，只需要“单一动物成分——从猪身上无害采集的样本——在培养器中使用植物基营养物质进行培养”即可生产出这些产品。更令人惊讶的是，“Mission Barns能够生产出相当于数百万只农场动物的肉量”，这不仅能够提高粮食安全，还能减少温室气体排放、土地和水资源的使用，并且避免动物伤害，同时减轻与牲畜疾病暴发相关的风险。

FDA表示，其将继续推动食品技术领域的创新，为消费者在市场上提供更多选择。不过，该机构的首要任务依然是确保通过创新和传统方法生产的食品安全。