| 一、2024年养猪业大变革 近期，江西、四川两个生猪养殖大省相继公布2024年生猪生产情况。数据显示，江西省2024年出栏生猪3035.6万头，同比下降3.4%；四川省出栏生猪6149.6万头，同比下降7.7%。这清晰表明，两大省份在2024年均面临生猪产能缩减局面，且与全国大趋势一致。 值得注意的是，与生猪出栏量大幅缩减不同，这两大省份的猪肉产量减少幅度相对有限。以江西省为例，2024年猪牛羊禽肉产量合计363.6万吨，同比仅下降1.1%，其中猪肉产量为252.9万吨，同比下降1.7%。显然，无论是肉类供应总量还是猪肉供应量，2024年的降幅均较小。由此引发思考，2024年的肉类消费是否有所增长？ 再看四川省，其2024年猪肉产量为479.4万吨，同比下降2.1%。尽管减产幅度比江西稍大，但相较于其7.7%的生猪出栏量减少幅度，猪肉减产量并不显著。这凸显出当下生猪产业的一个重要特性，即供肉能力已显著提升，“缺猪不缺肉”的现象将愈发频繁。 对于养殖户而言，这种变化有利有弊。利在于，当发觉猪价快速上行时，可通过“快速育肥、增重”的方式提升利润；弊在于，全行业增产保供能力强劲，猪价高峰将更容易被“削平”，甚至可能加快进入猪价下行期。从全国生产情况来看，2024年全国猪牛羊禽肉产量为9663万吨，比上年增长0.2%，其中猪肉产量5706万吨，同比下降1.5%。可见，猪肉供应能力确实有了显著提升。 对于猪价而言，除受供需关系这一基本因素影响外，预期和情绪引导带来的变数也不容小觑。这也是导致2024年猪肉供应减少不多，但猪价却显著上升的重要因素之一。简而言之，猪价的走势，有时不仅取决于实际的供应情况，还在于市场参与者对其的预期。当市场参与者都预期猪价会大幅上涨时，这种主观预期与客观供需相结合，就可能带来“超牛行情”。那么，这种复杂局面将对2025年的养猪业产生怎样的影响？ 二、猪价背后的复杂因素 猪价走势向来受多种因素交织影响，其中供需关系无疑是最为基础且关键的因素。然而，从2024年的猪价走势中，我们清晰看到，预期和情绪的引导作用同样不容小觑。 在2024年，生猪市场的供需状况发生诸多变化。上半年，能繁母猪存栏量持续调整，使得市场对后续生猪供应产生担忧。这种担忧情绪在市场参与者之间蔓延，形成强烈的看涨预期。养殖户基于对未来供应减少的判断，纷纷采取压栏惜售策略，期待在未来猪价更高时再行出栏。同时，二次育肥的参与者也在这种预期驱动下，积极入场，大量收购生猪进行二次育肥，进一步减少了市场上的生猪供应量。 这种由预期和情绪引导的市场行为，对猪价产生显著推动作用。在2024年部分时段，尽管实际的供需基本面并未发生根本性改变，但猪价却因市场参与者的乐观预期而一路攀升。例如，在年中某段时间，生猪的实际供应量并没有明显减少，但由于市场参与者都预期未来猪价会上涨，导致市场上的生猪交易价格不断走高。 然而，市场变化往往复杂且难以预测。进入下半年，随着前期补栏的生猪逐渐达到出栏体重，市场供应量开始增加。此时，市场情绪发生反转，看跌情绪逐渐占据上风。养殖户担心猪价会进一步下跌，纷纷加快出栏速度，导致市场上生猪供应短期内大幅增加，猪价也随之迅速下滑。 从2024年的猪价走势可以明显看出，主观因素对猪价的影响巨大。市场参与者的预期和情绪，如同一只无形的手，在一定程度上左右着猪价的涨跌。这种影响不仅体现在短期的价格波动上，还对整个养猪业的生产决策和市场格局产生深远影响。那么，带着2024年的这些经验与教训，我们将视角转向2025年，猪价又将在怎样的轨道上运行？ 三、2025年猪价基本面剖析 （一）难以出现猪价高峰 养猪业产肉能力的提升，让养殖户能够更快速地锁定利润，但同时也会对猪价起到“削峰”作用。在2025年，预计难以出现令人欣喜的“猪价高峰”。这主要基于两方面原因：一方面，在猪肉供应能力提升的基础上，过去半年来能繁母猪存栏量持续增长，这使得2025年的生猪供应更为充沛。母猪存栏量的增加意味着未来仔猪的出生量将相应上升，进而在几个月后转化为市场上更多的生猪供应。例如，一些大型养殖企业在2024年加大了母猪的存栏量，到了2025年，这些母猪所产的仔猪陆续进入育肥阶段，将为市场带来更多的生猪。 另一方面，业内对2025年的情绪预期普遍较弱。随着过去半年来母猪产能的持续增长，市场参与者对2025年的信心也更加不足。这种悲观情绪使得市场参与者很难相信“未来猪价将越来越高”，从而限制了猪价的上涨空间。养殖户基于对市场的预期，纷纷调整自己的养殖策略，不再盲目期待高价，这也在一定程度上抑制了猪价的上涨。 （二）矛盾数据下的行情预测 在分析2025年猪价行情时，有一组看似“矛盾”的数据不容忽视。江西省2024年末生猪存栏1660.9万头，同比下降0.9%，能繁母猪158.0万头，同比下降3.2%；四川省2024年末生猪存栏3643.0万头，同比下降5.5%，能繁母猪存栏360.5万头，同比下降2.3%。从这些数据可以看出，两大省份的母猪和生猪存栏量均同比下降。然而，令人意外的是，市场对2025年的预期却都不高，甚至有预测认为猪价可能会让大多数养殖户陷入亏损。 造成这种矛盾现象的最大原因，是2024年3月以来新生仔猪数持续增长。这一趋势在2024年的猪价走势中也得到印证，8月中旬往后，猪价迅速下滑。仔猪数量的增加意味着未来几个月生猪供应量将持续上升，这对猪价形成较大的下行压力。有消息称2024年12月的新生仔猪量同比大增8.5%，并且从前几个月的新生仔猪数推算，2025年2-5月的肥猪上市量可能同比增长2.5%左右。这一系列数据都凸显出，2025年的猪价基本面确实不强。 四、仔猪价格上涨的冲击 仔猪价格在2025年的走势，给整个养猪业带来巨大冲击。据山东省26个畜禽生产定点监测县数据显示，1月第2周，山东省仔猪销售均价为32.49元/公斤，同比上涨56.88%，环比上涨3.21%。其中，7公斤体重仔猪销售均价达390元/头，环比上涨5%；15公斤体重仔猪销售均价约为490元/头，环比上涨10%。这一价格涨幅令人咋舌，且仔猪涨价的情况并非山东独有，而是同时发生在全国多省。在部分地区，仔猪甚至出现供不应求、需要抢购的火爆场面。 对于以外购仔猪进行育肥的养殖户来说，仔猪价格的大幅上涨无疑极大地提高了养殖成本。原本就面临市场价格波动风险的他们，如今利润空间被进一步压缩。在成本增加而未来猪价走势又不明朗的情况下，养殖户的经营压力陡然增大。以一个中等规模的育肥场为例，若按照以往的采购量，在仔猪价格上涨后，仅仅仔猪采购这一项成本，每月可能就要多支出数万元。 更为关键的是，仔猪价格的飙升对母猪的淘汰意愿产生深远影响。在当前市场环境下，由于生出来的仔猪就能带来可观的利润，各大集团、养殖场纷纷大力生产仔猪，对于淘汰母猪的意愿几乎降至冰点。在他们看来，只要母猪能够持续产仔，就能获取利润，至于未来市场上生猪供应是否会过剩、猪价是否会下跌，似乎不在当下的考虑范围之内。这种只顾眼前利益的行为，从长远来看，可能会对整个养猪业的市场格局产生严重负面影响。如果大量母猪持续存栏并不断生产仔猪，未来生猪市场的供应量必然会大幅增加，这极有可能导致猪价进一步下跌，使整个行业陷入更加艰难的境地。 仔猪价格的逆势上涨，无疑给2025年的猪价走势增添更多不确定性。它不仅直接影响养殖户的成本和利润，还通过改变市场参与者的行为，间接影响未来生猪市场的供应格局。在这种复杂形势下，养殖户和相关企业更需要保持清醒的头脑，密切关注市场动态，谨慎做出决策。 五、应对策略与未来展望 2025年的猪价正从“充满不确定”走向“逐渐确定”，诸多因素如基本产能、市场情绪、猪企动向等，都在逐步明晰其走向。面对这样的局势，养殖户需要保持敏锐的市场洞察力，积极调整经营策略。 养殖户应充分认识到当前产能充足的基本面。鉴于2024年末母猪产能和生猪存栏同比下降的情况，若能及时淘汰落后产能，优化养殖结构，或许能在市场中争取到更多的利润空间。例如，对于一些养殖效率低下、疫病防控能力差的小型养殖场，可以考虑适时退出市场，或者通过合作、并购等方式，实现资源的优化整合。 要密切关注市场动态，合理安排养殖计划。仔猪价格的上涨是一个重要信号，养殖户不应盲目跟风扩大仔猪生产，而应综合考虑未来猪价的走势、市场需求以及自身的养殖成本等因素。在仔猪采购方面，要谨慎决策，避免因高价采购仔猪而增加成本风险。同时，根据市场供需变化，合理调整生猪的出栏时间，避免过度压栏或集中出栏，以降低市场价格波动带来的影响。 从长远来看，养猪业的发展方向正朝着更加高效、智能、环保的方向迈进。养殖户应积极引入先进的养殖技术和设备，提高养殖效率，降低生产成本。例如，利用智能化养殖系统，可以实现对猪只生长环境的精准调控，提高饲料转化率，减少疫病的发生。加强疫病防控体系建设，确保猪群的健康，也是稳定生产的关键。 尽管2025年的猪市面临诸多挑战，但只要养殖户能够冷静应对，合理规划，灵活调整经营策略，就有可能在复杂的市场环境中找到生存与发展的机会。未来的猪市，将属于那些能够适应市场变化、不断创新和优化经营模式的从业者。 |
（文章来源：现代畜牧网）
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