肉牛主要的经济性状

本文主要介绍肉牛的主要经济性状及其测定方法。经济性状包括生长发育性状、肥育性状、胴体性状、肉质性状、繁殖性状等。测定方法包括要有完整系谱记录和个体档案，个体性能测定涉及生长发育性状、繁殖性状、超声波活体测定等。

肉牛主要的经济性状

肉牛主要的经济性状，涉及生长发育性状、繁殖性状、肥育性状、胴体及肉质性状等。

1、生长发育性状：指初生重、断奶重、周岁重、18月龄重、24月龄重、成年母牛体重、日增重及外貌评分等。

2、肥育性状：肥育性状是指育肥开始、育肥结束及屠宰时的体重、日增重、外貌评分、饲料转化率等。

3、胴体性状：主要包括热胴体重、冷胴体重、胴体脂肪覆盖率、屠宰率、净肉率、背膘厚、眼肌面积、部位肉产量等屠宰性状。

4、肉质性状：常见的有肉色、大理石纹、嫩度、肌内脂肪含量、脂肪颜色、胴体登记、ph值、系水力或滴水损失、风味等。

5、繁殖性状：包括产犊间隔、初产年龄、女儿难产度、直接难产度等；公牛繁殖性状包括情期一次受胎率、精液产量、睾丸围以及精液品质等。