猪君、诸君，请多吃猪肉（多转发）

猪君，肥猪价格持续低落，一方面是与存栏量过大有关，另外一方面也与消费端拉动不起来有关；

1、通过数据看猪肉消费

且看来自国家统计局和行业机构的数据：

2023年到2025年，我国居民家庭人均猪肉消费量从30.5公斤降至26.6公斤，降幅12.8%，而且是连续下滑；放到更长的周期看，2014年人均消费量曾达到42.6公斤的高位，到2025年已经回落了相当幅度；

肉类消费结构也在变，猪肉在肉类消费中的占比，从2011年的64% 一路下降到2025年的57.3%；同期禽肉占比攀升到27%以上，牛肉占比从7.6%增长到10.2% 左右；

消费量下降及饮食结构的调整，使原来一年7亿头猪的需求，也不得已下降；再加上，二次育肥等大肥的加持，需求量更加过剩；

2、请多吃猪肉

1）不塞牙

牛肉纤维粗、筋膜多，炖不烂就容易塞牙；猪肉肌纤维细，尤其是里脊、后腿、前腿瘦肉，快炒、滑溜、做肉馅都嫩；猪肉的脂肪熔点也相对低，入口后口感更润，不像牛肉那样容易发柴；对牙口一般、胃肠功能偏弱的人，瘦猪肉是更温和的动物蛋白来源；

2）性价比高

每100克瘦猪肉蛋白质可达20克左右，氨基酸组成接近人体需要，属于优质蛋白；它富含血红素铁，吸收率高于植物性铁；还是膳食维生素B1最丰富的来源之一，B1对能量代谢和神经系统很重要；锌含量也不低；而当前猪肉价格处于低位，同样花一份钱，猪肉能提供的优质蛋白和微量元素，性价比在常见肉类里很突出；

3）烹饪适应性极强，不挑做法

猪肉可炒、可炖、可蒸、可做馅、可做汤，和蔬菜搭配几乎不挑；牛肉火候不对就容易老，猪肉的容错率更高；对家庭日常做饭来说，好做、好吃、不浪费，本身就是一种价值；

4）适合特定人群

老人咀嚼能力下降，牛肉容易嚼不动；小孩需要优质蛋白和铁锌，猪肉做成肉末、肉丸、肉丝，容易接受；产后、术后需要补铁补蛋白的人，猪肉也是温和的选择；

5）安全

从事养猪行业的人都知道，尤其是现在，从母猪端到育肥端，用药方面，猪是比较少的，所以从食物链的药残来看，猪肉相对安全；

3、小结

猪肉消费拉不起来，猪价就难有起色；消费者在价格低位有选择地多吃猪肉，不是帮养猪人清库存，而是用合理的价格买到优质蛋白，同时让养殖端有现金流、有信心把猪养好！

所以，猪君、诸君，请多吃猪肉！

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