旺季来了也难普涨！国产冻品猪肉各品类行情分化，四季度走势如何？

2025年至2026年上半年，国产冻品猪肉市场呈现整体偏弱的行情；2026年三季度开始，不同单品受屠宰企业库存量、消费差异影响，价格走势出现分化。展望四季度，猪肉传统消费旺季开启，支撑多数产品价格上涨，但受制于库存高企、需求不及预期等因素，价格涨幅或有限。

2026年上半年国产冻品猪肉价格缓跌为主，三季度走势出现分化

从图1看到，2025年至2026年上半年，国产冻品猪肉价格较多呈现震荡缓跌的走势；三季度以来不同种类产品价格出现分化：其中排类价格于2026年7月率先上涨，8月下旬至9月膘油类产品亦有上行。据卓创资讯统计，截至2026年9月18日，国产冻品二号肉成交均价为13.57元/公斤，较年初下降21.21%；国产冻品肋排成交均价为39.85元/公斤，较年初上涨10.87%；国产冻品猪头成交均价为10.14元/公斤，较年初下降4.02%；国产冻品前肘成交均价为12.25元/公斤，较年初下降19.01%；国产冻品板油成交均价为8.25元/公斤，较年初下降9.59%。

图1 2025-2026年国产冻品重要分割品价格走势图

数据来源：卓创资讯

受库存、消费差异影响，肉类、肘类及副产类价格下降，排类、膘油类上涨

分产品来看，号肉类、肘类产品价格维持缓跌的走势，这主要受库存高企，以及国产鲜品、进口产品价格偏低导致的需求不足等因素影响。上半年屠宰企业积极分割入库，其中肉类及肘类消化速度较慢，入库比例多于其他产品，导致当下号肉类及肘类库存量偏高；叠加鲜冻价差收窄、部分大日期低价货源投放市场等因素影响，共同导致国产冻品号肉及肘类价格持续下降。

猪头价格亦无好转，至9月价格呈持续下降的态势，这主要源于鲜品价格偏低带来的替代效应减弱。夏季为猪头的消费旺季，但因生猪供应充裕，鲜品猪头价格处于偏低水平，鲜冻价差收窄。同时进口猪头库存量大且价格偏低，下游客户采购国产冻品猪头的意向较低，导致价格持续下降。

图2 2024-2026年样本屠宰企业冻品库容率

数据来源：卓创资讯

图3 2020-2026年全国生猪及白条猪肉价格

数据来源：卓创资讯

肋排及膘油类价格出现上涨。因国产冻品排类及膘油类产品日常以鲜销为主，屠宰企业及社会库存极少。7月份以来伴随着鲜品肋排价格上涨，冻品肋排替代效应提升，下游客户积极拿货，价格跟随上涨。8月下旬至今，随着国际棕榈油等产品上涨，膘油类产品在食品厂中的替代作用增强，且多数食品厂为秋冬季节提前备货，膘油类产品需求提升，共同支撑价格上行。

四季度迎来消费旺季，分割品价格反弹力度分化

展望2026年四季度，国内冻品猪肉迎来年度消费旺季，腌腊加工、春节提前备货、餐饮年末宴席需求集中释放，为冻品市场提供回暖支撑，但品类基本面差异仍存，四季度价格反弹力度将延续分化特征：

号肉类产品（二、四号肉为主）受库存偏高、理性备货节奏制约，叠加鲜品号肉供应充裕、鲜冻价差收窄，难以出现涨幅扩大的现象，仅能实现温和小幅抬升，整体维持低位水平，二、四号肉价格难以突破“十六元”大关。肘类产品依托稳定熟食备货需求，将于11-12月份价格稳步抬升，累计最大涨幅或在15%以内。副产品中猪头因需求减弱，价格或不涨反跌，但因冻品库存较少，屠宰企业或存挺价意向，国产冻猪头价格或跌后趋稳；而猪蹄需求提升，至四季度价格或继续上行。排类及膘油类四季度需求旺盛，但因当下已涨至阶段性高位，继续上涨空间有限，累计涨幅或在4%-10%。

文章来源：卓创农业

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综合来看，预计2026年四季度国产冻品猪肉分割品价格或皆有上行，累计涨幅在5%-15%；仅猪头价格小幅下降后趋稳，价格区间或在9.5-10.5元/公斤。